Jeg skrev om Twin Experiment-serien på Netflix i går, og jeg lovet at jeg skulle skrive noen sitater om gulrøtter i de kommende dagene. Tross alt, hvis du kan endre en daglig snackbar med en gulrot, har du allerede tatt et skritt i riktig retning, mot helse, og også glede. Selv om du kanskje får et endorfinkick av å spise sjokolade, er ikke langtidseffekten god. Hvis du spiser en gulrot, får du kanskje ikke den umiddelbare endorfin-boosten, men du vil få gleden av å velge godt, og det vil hjelpe deg gjennom dagen.
"Det høye fiberinnholdet i gulrøtter støtter fordøyelseshelsen ved å fremme regelmessig avføring og opprettholde et sunt tarmmikrobiom." - Akademiet for ernæring og kosthold
Så gulrøtter er fulle av fiber, og hvis du ikke visste det fra før, vil fibre hjelpe deg med å løsne opp avføringen. Det har flere effekter, fra å få tarmene dine til å trekke seg sammen mer regelmessig (og dermed skyve avføringen i riktig retning), den kan myke den opp for å gjøre det lettere å bevege seg rundt, og noen fibre vil hjelpe tarmene å trekke seg sammen mer regelmessig, og dermed hjelpe jobben med å flytte avføringen i riktig retning.
Jeg bør også nevne at gulrøtter hjelper mikrobiomet i tarmen din, noe som er helt viktig hvis du vil være og leve sunt!