Sumpia minangka jinis lumpia tradisional kanthi wujud sing luwih cilik lan garing. Dhiameteré meh padha karo driji manungsa. Kaya lumpia jinis liyane, sumpia digawe saka abon daging sapi utawa udang minangka isi ing lapisan lumpia, dibumbui karo ketumbar, godhong jeruk, bawang putih lan bawang merah. Sumpia udang minangka jajanan sing populer nganti saiki. Rasane gurih, legi lan renyah dijamin ngawe ketagian para penikmate. Carane nggawe uga gampang lan bahan-bahane gampang digoleki ing pasar tradisional lan supermarket. Nggawe jajanan sumpia dhewe sejatine luwih irit lan cocok banget kanggo ngisi wektu luang. Iki resepe Udang Sumpia: 50 gram udang garing, 20 lembar kulit lumpia, 1 sendok teh kaldu bubuk (kaldu ayam), 2 1/2 sendok teh gula, 2 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 1/4 liter minyak goreng. Carane nggawe : kupas bawang putih lan bawang abang banjur dikumbah nganti resik. Banjur iris tipis-tipis lan goreng nganti garing lan tirisne. Alusne udang garing, bawang abang lan bawang putih sing digoreng nganggo blender utawa di tumbuk. Tumis udang lan rempah-rempah sing wis alus nganggo minyak goreng telung sendok. Yen wis kuning emas banjur tambahake gula, aduk nganti rata. Pateni kompor yen wis kecoklatan banjur tirisne enteni nganti adhem. Siapke kulit lumpia banjur potong kulit lumpia kanthi vertikal utawa dawa dadi 3 bagean. Isi kulit lumpia sing wis dipotong karo 1/2 sendok teh bumbu tumis udang sadurunge. Banjur gulung kaya gulungan lumpia lan supaya kulit sumpia nempel, lem nganggo banyu. Angin-anginke sumpia nganti krasa garing. Panaskan minyak goreng banjur goreng sumpia kanthi geni cilik nganti wernane kecoklatan. Banjur tirisne ing tisu makan supaya lenga cepet garing lan renyah mengkone. Enteni nganti sumpia wis adhem, banjur susun ing toples sing resik lan sumpia siap dihidangkan kanggo dinikmati. Sugeng nyobi...
