#FinDeMois: Bouchées à la courgettes

Hello mes pancakes comment ça va en ce lundi ?

C'est la fin du mois et souvent ben la fin du mois rime avec serrage de ceinture !
Je vous propose aujourd'hui une recette anti-gaspillage/ fond de frigo qui vous permettra de faire moins souffrir votre porte monnaie et surtout de faire un peu de bien à notre adorable planète en gaspillant moins.

Ingrédients :

• 150 de Riz blanc (déjà cuit caché au fond du frigo)

• 1 demi courgette ( elle peut être moche ça marche quand même)

• 50 g de haricots rouge cuits

• Comté râpé

• Ciboulette ( fanée ça marche aussi)

• 2 Œufs

• 1 C à S de miel

• 1 gousse d’ail

• Sel

• Poivre

• Huile d’olive

La recette :

Faites revenir la courgette en petits dès dans un peu d’huile d’olive avec l'ail pilé.

Salez, poivrez et ajoutez le miel.

Une fois la courgette bien fondante, laissez refroidir et réservez

Mélangez le riz, les haricots, la ciboulette coupée finement. Ajoutez les œufs, le fromage, la courgette et assaisonnez.

Remplissez des empreintes en forme de rose ( ou alors mettez cela dans un moule à cake préalablement graissé) et laisser cuire à 190° pendant 20mn

Sortez du four une fois les roses bien dorées et dégustez en entrée ou avec une soupe ou une salade.