Conoscete la favola "La cicala e la formica"?
Vi ricordate che la formica per tutto l'estate ha lavorato, mettendo da parte le provviste per l'inverno, mentre la cicala cantava...
Ecco!
Siccome non vogliamo fare la tragica fine della cicala, soffrendo la fame, prepariamo ad agosto le conserve per il lunghissimo inverno.
foto dell'autore
Sapete da noi l'inverno inizia quasi a metà novembre e dura fino a metà marzo (se tutto va bene), quasi 5 mesi di freddo e gelo, perciò, le provviste devono essere abbastanza sostanziose.
Ovvio, volendo si potrebbe trovare tutto al supermercato, però, mia mamma, da brava casalinga non si fida e fa tutto con le sue manine d'oro.
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E mentre la gente va in ferie e si fa delle bellissime vacanze, mia mamma sceglie ogni anno di restare a casa e preparare le conserve.
Si alza di buona mattina e inizia...
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A casa mia conserviamo tutti i barattoli in vetro nella cantina...
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Questa cantina è stata scavata a mano da mio nonno anni fa...
Dentro c'è una temperatura ideale, sempre costante sia in inverno con -30º e passa, sia in pieno estate con temperature che superano i 32º.
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Questo è il nostro piccolo paradiso di famiglia.
Trovi ogni cosa...
I crauti, insalata di cavolo verza e carote, zucchine sott'olio, pomodori e cetrioli in agro dolce, poponi marinati nel miele, melanzane e peperoni arrostiti, salsa di pomodoro, la nostra versione della caponata, fagiolini, funghi...
...Ogni genere di bene...
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Deliziosissime confetture e marmellate di pere, fragole, more, lamponi, pesche, visciole, ciliege, zucchine, ribes, albicocche...
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Abbiamo anche i succhi di frutta...
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Anche le patate hanno trovato il loro posto. Quest'anno è stato abbastanza produttivo. Siamo riusciti a raccogliere 8 casse da circa 35 kili ognuna.
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Per quest'inverno siamo preparati a dovere...
Quasi, quasi porto un lettino e mi trasferisco direttamente qui sotto terra per fare la guardia. 🙂
Noo che figata la cantina così con la botola, fantastica la vorrei anchio! Bella dispensa.
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Grazie @stea90
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what kind of food is this.. ?? i like to eat this...........
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E brave formichine. Dove si trova questo paradiso interrato?
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@pataxis In un posto lontano lontano...
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Complimenti alla mamma! La mia fa ancora "solo" la salsa di pomodoro!
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Grazie @spiceboyz
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Domanda puramente tecnica, le patate le lasciate scoperte? quanti mesi resistono in cantina?
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Sì, @charlesx
le patate rimangono scoperte, al buio. Restano in cantina fin quando si devono seminare in primavera.
Non vanno a male.
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Che spettacolo!! Cantina fantastica!
Buona magnata!
Quasi quasi se c'è posto vengo pure io li al fresco!
;)
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@rizwankhan
nice to see your post! nice photography!
I just upvoted you and following your posts.I hope you also upvoted and follow me @rizwankhan
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Cioè è semplicemente fantastico, quelle scale che conducono al paradiso sotterraneo. Complimenti per la volontà, del resto è giusto che la formica goda i frutti del lavoro
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Grazie @nicola71
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Complimenti bella cantina e tutte cose buonissime 👌👍
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Che bei ricordi... le cantine dei miei nonni ...
Avessimo tutti una cantina sotterrata ...
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Che bellezza! Anche noi stiamo come formiche! (;
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@lordemau
Fate le conserve anche voi ?
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Wow, siete davvero autosufficienti per tutto l'inverno!
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In quella cantina hai un paradiso! Storia e cucina
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