Recipe Kuah Pliek U (Bilingual)

ENGLISH

---

---

Hello friend steemians everything, how are you doing tonight? May Allah SWT continue to give us health and happiness.

Friends of steemians that I love, on this occasion, I want to present the typical menu of Indonesian cuisine, especially in Aceh that is Kuah Pliek U

for the people of Aceh, who does not know this Kuah Pliek U cuisine? I think from children to adults, Kuah Pliek U is very familiar among people of Aceh, because Kuah Pliek U is a cuisine of inheritance from the ancestors until now, although the modern era, but Kuah Pliek U still continues to develop and always in the middle of the people of Aceh.

Kuah Pliek U is a kind of food that is used as a side dish to eat with rice, Kuah Pliek U is made from several types of vegetables and selected spices cooked with coconut milk and patarana (the fermented coconut pulp whose oil has been taken, then dried in the sun to black).

For the taste of Kuah Pliek U is very tasty and savory, so if you try it then you will be addicted to the delicious flavor in mixed with this patarana.

How friend? Do you want to try it yourself at home? This is the recipe to how make Kuah Pliek U which is a delicious culinary of Aceh.

---

Ingredients the Needed

---

• 200 gr Pliek U or Patarana.

---

---

• 100 grams of cassava leaves.
• 50 gr beans long.
• 100 gr melinjo fruit.
• 100 gr of melinjo leaves.
• 50 gr green eggplant.
• 3 stems Wild Ginger.
• 100 gr papaya flowers.
• 100 grams of young jackfruit.

---

---

15 pieces of green chilli, cut into oblique.
3 stem of lemon grass cut into thin

• 20 of finely chopped lime leaves.

---

---

• 10 curry leaves.
• 2 liters of coconut milk.
• salt to taste.

---

Ingredients the Mashed

---

• 10 pieces of red pepper.
• 25 pieces of cayenne pepper.
• 6 cloves of red onion.
• 3 cloves of garlic.
• 1 tablespoon coriander.
• 1 teaspoon cumin.
• 2 segments of turmeric.
• 2 segments of ginger.
• 6 fruit bilimbi that has been dried.

---

---

How to Cook

---

• chop all vegetables, then wash.

---

---

• for the flowers of papaya, jackfruit, fruit melinjo, long beans and Wild Ginger boiled first with boiling water for 5 minutes.

---

---

---

• then soak Pliek U / patarana with hot water for 2 minutes, then in blender.

---

---

• prepare the skillet, put all the vegetables, spices that have been mashed, green chillies, curry leaves, lime leaves, lemongrass and also enter the filtered coconut milk with patarana already in the blender earlier.

---

---

• then cook until all the vegetables feel tender, and do not forget to give salt.

---

---

---

• if it feels all is fitting and vegetables already soft, lift and immediately serve with rice.

---

---

And to be more delicious you can add shrimp or salted fish head as a natural flavoring.

Very easy way to make Kuah Pliek U which is a typical culinary of this Aceh? Good luck for those of you who like the menu Kuah Pliek U cuisine, hope you and your family love it.

Up here first, hopefully useful and thank you very much for everything, see you again in the next post ..

---

INDONESIA

---

---

Hallo sahabat steemians semuanya, bagaimana kabarnya malam ini? Semoga Allah SWT terus memberikan kita kesehatan dan kebahagian.

Sahabat steemians yang saya cintai, pada kesempatan kali ini, saya ingin menyajikan menu masakan khas Indonesia khususnya di Aceh yaitu Kuah Pliek U

Untuk warga Aceh siapa sih yang belum kenal dengan Kuah Pliek U? Saya rasa dari anak-anak sampai orang dewasa, Kuah Pliek U sudah sangat familiar dikalangan orang kita Aceh, karena Kuah Pliek U ini merupakan masakan warisan dari nenek moyang hingga sekarang, walaupun zaman sudah modern, yang namun Kuah Pliek U masih terus di kembangkan dan selalu ada di tengah-tengah masyarakat Aceh.

Kuah Pliek U adalah sejenis masakan yang dijadikan lauk untuk makan bersama nasi, Kuah Pliek U terbuat dari beberapa jenis sayur-sayuran dan rempah-rempah pilihan yang dimasak dengan santan dan patarana (sisa atau ampas kelapa fermentasi yang minyaknya sudah di peras, lalu di jemur di terik matahari sampai berwarna hitam).

Untuk rasa dari Kuah Pliek U ini sangat lezat dan gurih, sehingga jika anda mencobanya maka anda akan ketagihan dengan rasa lezat yang di padukan dengan patarana ini.

Gimana sahabat? Apakah anda ingin mencobanya sendiri dirumah? Inilah resep membuat Kuah Pliek U yang merupakan Kuliner Khas Aceh yang lezat.

---

Bahan Yang Dibutuhakan

---

• 200 gr Pliek U atau Patarana.

---

---

• 100 gr daun singkong.
• 50 gr kacang panjang.
• 100 gr buah melinjo.
• 100 gr daun melinjo.
• 50 gr terong hijau.
• 3 batang reubong kala (kecombrang).
• 100 gr bunga pepaya.
• 100 gr nangka muda.

---

---

• 15 buah cabe hijau rajang serong.
• 3 batang serai potong tipis-tipis.
• 20 lembar daun jeruk purut rajang halus.

---

---

• 10 lembar daun kari.
• 2 liter santan.
• garam secukupnya.

---

Bahan Yang Dihaluskan

---

• 10 buah cabe merah.
• 25 buah cabe rawit.
• 6 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 sendok makan ketumbar.
• 1 sendok teh jintan.
• 2 ruas kunyit.
• 2 ruas jahe.
• 6 buah asam sunti (belimbing wuluh).

---

---

Cara Memasak

---

• rajang semua sayuran, lalu cuci bersih.

---

---

• untuk bunga pepaya, nangka, buah belinjo, kacang panjang dan kecombrang rebus terlebih dahulu kedalam air mendidih selama 5 menit.

---

---

---

• lalu rendam Pliek U / patarana dengan air panas selama 2 menit, lalu di blender.

---

---

• siapkan wajan, masukkan semua sayuran, bumbu yang di haluskan, cabe hijau, daun kari, daun jeruk, serai dan masukkan juga santan yang disaring bersama patarana yang sudah di blender tadi.

---

---

• lalu masak sampai semua sayuran terasa empuk, dan jangan lupa berikan garam.

---

---

---

• jika dirasa semua sudah pas dan seyuran sudah empuk, angkat dan segera sajikan bersama nasi.

---

---

Dan agar menjadi lebih lezat anda bisa menambahkan udang atau kepala ikan asin sebagai penyedap alami.

Sangat mudah bangetkan cara membuat Kuah Pliek U yang merupakan kuliner khas Aceh ini? Selamat mencoba untuk anda yang menyukai menu masakan Kuah Pliek U ini, semoga anda dan keluarga menyukainya.

Sampai disini dulu, semoga bermanfaat dan terima kasih banyak untuk semuanya, sampai jumpa lagi di posting selanjutnya..