Pastel imposible

Aunque su nombre suene un tanto intimidante, el pastel imposible no es difícil de elaborar. Lo único que requiere es tiempo y, quizás, un poco de habilidad en la cocina, pero estoy segura de que podrás con ello. Sigue leyendo para saber cómo preparar un pastel imposible sin horno.

Ingredientes

Para el pastel
180g de harina de trigo común todo uso
160ml de leche entera
120ml de aceite de oliva suave
2 huevos
60g de cacao amargo en polvo
280g de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
100ml de agua caliente
Pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el flan
1 lata de leche evaporada
7 huevos completos
1 lata de leche condensada
¼ de queso crema doble

Para la decoración
Betún de chocolate
Chispas de chocolate

Elaboración paso a paso
*Para hacer el chocoflan o pastel imposible, deberás batir los huevos a velocidad alta durante cinco minutos. Cuando estén espumosos, agrega el azúcar y el aceite de oliva y continúa batiendo.

*Una vez que obtengas una preparación cremosa, añade la leche, el extracto de vainilla y la harina, el cacao y el polvo tamizados.
Incorpora la pizca de sal y bate a velocidad baja hasta integrar.

*Suma el agua caliente y continúa batiendo durante tres minutos.

*Ahora para hacer el flan casero coloca todos los ingredientes en una batidora o licuadora y mezcla durante unos minutos.

*Vierte la mezcla del bizcocho de chocolate en una fuente refractaria previamente engrasada con aceite en aerosol y echa por encima el flan.
Cubre con papel aluminio y cocina en una olla a baño de maría durante 60 minutos a temperatura media, o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.

*Deja enfriar durante unos minutos y desmolda.
Cubre con betún de chocolate y decora los bordes con chispas de chocolate. ¡Que delicia!