Hola estimados Steemians, espero se encuentren bien. Les comento que cumplí años la semana pasada (me reservo la edad) y para esta celebración quise preparar mi postre favorito. Nunca antes me había atrevido a prepararlo pero, para mi sorpresa, fue super fácil y quedó riquísimo. A continuación les dejo detalle de la receta y el proceso para la preparación de un rico pie de parchita (o maracuyá):

Ingredientes:

200 gr de galleta María (o galleta dulce)
5 Parchitas (o maracuyás)
3 cucharadas de margarina sin sal (en Venezuela no se consigue, así que igual pudieran usar margarina con sal y queda bien)
250 gr de queso crema
1 paquete de gelatina sin sabor (en Venezuela no se consigue, en este caso utilicé gelatina Golden sabor a Piña y quedo bien)
300 gr de leche condensada
Azúcar (al gusto)
Envase de aluminio desechable
Media caja de cerveza (no se usa en la mezcla pero hace la preparación más divertida jaja) 🍻

Paso 1

Tritura las galletas maría, esto puede realizarse manualmente con un mortero o a través de un procesador de alimentos. En este caso procedimos a realizarlo manualmente, no importa que no quede perfecto. En este paso ya puedes destapar la primera cerveza 🍺

Paso 2

A la galleta pulverizada se le añaden unas 3 cucharadas de margarina (utilizar más de ser necesario). Es necesario que la margarina este suave por lo que debe dejarse fuera de la nevera. Con esta combinación procedemos a amasar hasta que quede compacta la mezcla y se extiende en el fondo del envase de aluminio (de preferencia pues facilita el desmolde). Posteriormente, se procede a llevar al horno por unos 5 minutos. Destapar la segunda cerveza🍺

Paso 3

Prepara la gelatina. Se hierven unos 600 ml de agua, luego se agrega la gelatina y se remueve hasta que se disuelva. Posteriormente se agregan 600 ml de agua fría y se deja reposar. Importante: destapa otra cerveza 🍺

Paso 4

Licuar y luego colar la pulpa de tres parchitas (maracuyás) para obtener el zumo (¿Se te acabo la cerveza? ¡Hora de destapar la otra!) 🍺

Paso 5

Agrega en la licuadora la leche condensada, el queso crema, la mitad de la gelatina y el jugo de la parchita. Licua y agrega azúcar según tu gusto.

Paso 6

Coloca la mezcla dentro del envase de aluminio donde anteriormente habías colocado la galleta y deja reposar en el congelador.

Paso 7

¿Hace calor verdad? ¿Sabes qué significa eso? ¡Otra cerveza! 🍺

Paso 8

Coloca en una olla a fuego lento la pulpa de 2 parchitas (maracuyás) con unas 6 cucharadas de azúcar hasta que caramelice y agregar una taza de gelatina. Dejar reposar una hora y proceder a verter la mezcla sobre el pie. Refrigerar nuevamente por unas 3 horas.

Paso 9

Proceder a beber las cervezas restantes mientras esperas que el pie endurezca en el refrigerador 🍺🍺🍺🍺🍺🍺

Paso 10

Una vez consumido el tiempo, se saca el pie del congelador y se procede a desmoldar. Ojo: recuerda que tienes unas cuantas cervezas en la cabeza, se cuidadoso al momento de desmoldar.

Ahora a celebrar!! (Con más cerveza) 🍺