몸과 정신의 건강함을 위한 건강음식 (1) 스트레스와 당뇨병

우리의 몸은 스트레스를 받으면 뇌가 열을 받게 되는데요.
뇌는 우리 몸의 에너지를 가장 많이 사용하는 기관이기 때문이죠.
평상시에도 에너지의 20%를 사용하는 기관입니다.
스트레스를 받으면 우리몸은 탄수화물을 요구하게 됩니다.
왜냐하면 탄수화물이 우리몸의 당을 제일 빨리 공급해주기 때문이죠.

그런데 그 스트레스로 인해 탄수화물을 많이 먹게 되면 코르티솔이라는 중독성 물질이 분비되어 탄수화물 중독이 됩니다.
특히나 빵은 흰 밀가루가 많이들어가고 흰 설탕이 우리의 생각보다 훨씬 더 많이 들어가기 때문에 탄수화물 중독에 더 치명적입니다.

따라서 탄수화물을 많이 먹으면 당뇨병에 걸리기 십상인데요
만약 빵이 드시고 싶으시다면 호밀빵을 드시는 것을 추천드립니다.

호밀빵은 포만감을 늘려주고, 식욕저하 효과가 있기 때문에 과식을 하지 않게 됩니다.(맛이 없어서 안먹게 되는것일지도..ㅎㅎ)
다만 호밀빵은 입자가 거칠어서 소화기간이 약한 사람들에게 치명적인 음식인데요.
올리브유와 발사믹 식초랑 같이 먹으면 이런 문제도 해결해주고 당뇨병에 훨씬 더 도움이 됩니다.

식초는 호밀빵의 거친 입자를 부드럽게 해주고 올리브유에 들어있는 올레인산이 당뇨병 합병증을 예방하는데 도움을 줍니다.
심지어 같이 먹으면 맛있기도 하지요.

우리는 빵과 우유를 같이 먹는데요. 안타깝지만 우유 또한 당을 올리기 때문에 건강을 위해서는 홍차랑 같이 먹는것이 더 좋습니다.

호밀빵 또한 많이 먹으면 변비가 생길수 있으니 200g 빵 하나 정도만 드시는것이 좋겠습니다.

우리같은 일반인들은 호밀빵을 집에서 해먹을수 없으니 호밀 수제비를 만들어서 드시는것도 좋은 방법인것 같아요.
호밀수제비의 레시피는 다음번 포스팅에서 상세하게 적도록 할게요.

탄수화물에 대해 너무 안좋은 이야기만 한것 같은데요.
탄수화물은 몸에 꼭 필요한 영양소입니다.
다만, 좋은 탄수화물을 드셔야 한다는 것입니다.
바로 식이섬유가 착한 탄수화물인데요.
흰쌀과 흰 밀가루는 도정과정중 식이섬유가 다 손실되기 때문에, 좋지 않은 탄수화물이고, 현미, 채소, 해조류에는 식이섬유가 많이 들어있습니다.
심지어 채소에도 탄수화물이 들어있기 때문에 굳이 흰쌀과 흰빵으로 탄수화물을 채우시지 않아도 됩니다.

스트레스를 받으면 우리는 떡볶이와 흰쌀밥, 햄버거, 피자같은 음식들을 찾게 됩니다.
그 순간의 스트레스를 해소했다고 생각할수 있을지는 몰라도, '중독'은 우리의 몸과 정신에 고통을 줍니다.

저는 과거에 아주 큰 스트레스와 우울감에 빠졌던 적이 있습니다.
지금은 잘 극복해서 그 전보다 더 잘 지내고 있어요ㅎㅎ
제가 스트레스를 해소하는 방법 중에 하나는 명상인데요.
그 외에도 건강한 변화를 위한 여러 방법들을 소개해드릴게요.

팔로우 부탁드려요 ㅎㅎ best change!