Pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką.

in food •  7 years ago 

To wcale nie takie proste przyrządzić smaczne pieczone ziemniaki.
Ważne jest, aby miały chrupiącą skórkę i miękkie, ale nie suche, rozpadające się wnętrze.
Po wielu eksperymentach udało mi się dojść do perfekcji.

Próbowałam piec i na surowo i całkowicie ugotowane.
Żadne nie smakowały tak, jak te - ugotowane al dente.

Dodatek ulubionych ziół i przypraw niesamowicie podkręca ich smak.

Dzielę się z Wami przepisem, bo jesień, to u mnie początek ziemniaczanych dań i w tej wersji często podaję je do obiadu.
ziemniaki.JPG


1 kg ziemniaków (lub tyle, ile zazwyczaj gotujesz; typ A lub B, ja preferuję te o żółtym zabarwieniu)
woda
sól
1 gałązka świeżej szałwi
1 gałązka świeżego tymianku
1 łyżeczka masła klarowanego
szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Ziemniaki obrać, wrzucić do garnka, zalać zimną wodą (ok. 1 cm ponad ziemniakami), osolić i doprowadzić do wrzenia.
Od momentu zawrzenia gotować jeszcze 10-12 min. (w tym momencie nagrzewamy piekarnik do 200ºC).
Ziemniaki nie mogą być całkowicie ugotowane, jedynie al dente, dzięki temu ich wnętrze dojdzie podczas pieczenia.
Ponadto, bulwy nie rozpadną się i zachowają swój kształt.
Po 10 min. odcedzamy ziemniaki i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Dodajemy masło, zioła i gałkę muszkatołową.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30-40 min. (do pożądanego zrumienienia się skórki).
Smacznego!

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

O proszę, mam sporo szałwii w doniczce, ale tak nie wiedziałem do czego jej użyć. To już mam pierwsze zastosowanie:)
btw super zdjęcie jaka zawsze. Jestem Twoim fanem!

Szałwia, tymianek, rozmaryn, majeranek - większość ziół świetnie będzie współgrać z ziemniakami :)

mniam

Są naprawdę smaczne! :)

A ja piekę w mikrofali :)

Jak? Aaa, może masz opcję "grill"?

  ·  7 years ago (edited)

nie :D coś czuję że muszę to opisać, w 5 min można młode ziemniaki w skórce upichcić, obecnie już nawet nie chce mi się wstawiać wody do gotowania tylko robię tak (jeśli dla jednej osoby)

No to dawaj przepis! To może być super opcja jak się nie ma czasu na gotowanie.

Właściwie nie ma co opisywać, myję ziemniaka lub dwa, nie obieram, robię trochę dziur wykałaczką, wkładam do głębokiego naczynia i od góry zawijam szczelnie naczynie folią, 5-6 minut na programie na "jedzenie" nie wiem jaka to moc.. i gotowe.. smakuje jak z ogniska

Folią aluminiową? Czy spożywczą? Super, dzięki za pomysł! Na pewno skorzystam!

tylko nie aluminiową! bo będą fajerwerki :P zwykła folia prezroczysta

No właśnie - dlatego dopytałam! UF! :P

Ciekawa opcja:)

:)

No takie ziemniaczki to pychotka!!!

Taaaaaak!

Uwielbiam je :D

I ja!

Takie to bym sobie zjadł...

:)