Hola amigos de Steemit, por acá les traigo una receta muy peculiar que les encanta a todos en mi casa es muy fácil de hacer y deliciosa. La berenjena es una planta de frutos comestibles rica y aporta
muchos beneficios a la salud principalmente el hierro.

Los ingredientes principales son:

Berenjenas enteras
Guiso de carne molida
Salsa bechamel
Queso parmesano

1.- Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien las berenjenas, dividirlas a la mitad y hacer unas canoas, sacando el corazón y reservar.

2.- Poner las canoas al horno durante 10 minutos, rociarlas con aceite de oliva y pimienta.

Guiso de carne molida:

3.- Se prepara el sofrito con ajo, ají, cebolla, cilantro, carne molida y el corazón de la berenjena. Sal y pimienta al gusto.

Salsa bechamel

4.- Se cristaliza la cebolla con mantequilla, luego se agrega leche y harina de trigo hasta formar una crema. Sal y nuez moscada al gusto.

5.- Se le agrega el guiso a la canoa de berenjena, luego la salsa bechamel y luego se le coloca
laminas de queso parmesano y al horno durante 15 minutos a 180° y a disfrutar.