寿司は伝統的な日本料理で、日本食の魅力を世界に広めた最初の料理です。今、世界中にたくさんの寿司ファンがいます。ご存じのとおり、ご飯の上に生の魚をかけたにぎり寿司は、通常醤油とわさびで食べられます。
鼻や副鼻腔に辛い灼熱感を与えることでよく知られているわさびは、誰にも好まれていません。わさびが気に入らない場合は、日本で寿司を注文するときにスタッフに「さびぬき」（わさびは含まず）に伝えてください。
さらに、寿司を醤油に浸すときは、魚が米ではなく醤油を吸収するように、寿司をひっくり返します。こうすれば米は醤油を吸収し過ぎず、魚自身の味を失うことはありません。