MENU MALAM INI - AYAM MASAK RENDANG

Tadi sore saya berjanji pada putri saya, untuk mengajaknya makan diluar. Dan ia memilih ayam sebagai menu utamanya. Sudah saya susun rapi masalah rencana tersebut, dan salah satu resto juga sudah dalam wacana pilihan tempat makan.

Dan seluruh rencana itu harus pupus oleh saya sendiri. Tiba-tiba saya teringat akan pakaian yang menumpuk dan belum disetrika. Kecewa...??
Tentu saja putriku kecewa, namun saya punya solusi terbaik untuk meredam kekecewaan putri tersayangku.

Voila....!
Yupss...ini adalah "Ayam Masak Rendang". Saya berinisiatif untuk membeli seekon Ayam potong, dan langsung mengeksekusi ayam tersebut menjadi Ayam Masak Rendang. Bukan tanpa alasan saya memilih menu tersebut, karena rendang adalah menu favorit putri saya.

Resepnya...??
Ada donk....!
Bukan @chandrayunita namanya, jika tidak menyertakan resep pada setiap makanan yang saya buat. Dan let's go kita menuju dapur...!

BAHAN-BAHAN

1 ekor ayam kampung (Bersihkan dan beri perasan jeruk nipis)

Santan kental dari 1 butir kelapa
Garam secukupnya

Bumbu Halus

6 Buah cabai kering

5 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Seruas jahe
Seruas lengkuas
Sedikit Pala
5 butir lada hitam

Rempah

1 batang serai

1 buah bunga lawang hitam
2 buah kapulaga
Irisan bawang merah

CARA MEMBUATNYA

Tumiskan rempah terlebih dahulu, hingga mengeluarkan bau yang sangat harum.

Kemudian tumiskan bumbu halus dan aduk hingga merata. Setelah itu tuangkan santan kental, beri garam secukupnya. Aduk lagi hingga santan menyatu dengan bumbu.

Untuk mendapatkan rasa yang sempurna, terlebih dahulu masak santan dan bumbu hingga santan mengental dan hampir mendidih. Jangan lupa untuk terus mengaduknya agar santan tidak pecah.

Setelah itu masukan ayam kedalamnya, dan aduk hingga merata. Masak ayam pada api kecil lebih kurang 25 menit hingga bumbu meresap sempurna kedalam daging ayam dan daging ayam pun matang sempurna.