RESEP HARI INI - RENDANG IKAN TUNA

Hari ini saya akan memasak menu favorit suami saya, yaitu "Rendang Ikan Tuna". Mengapa saya memilih ikan tuna, karena ikan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.

Rendang IkanTuna

---

BAHAN-BAHAN

---

• 1/2 kg ikan tuna segar (siangi dan potong sesuai selera, beri sedikit garam dan perasan jeruk nipis)
• Pati santan dari 1 butir kelapa
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu halus

• 6 buah cabai kering

• 5 buah cabai merah
• Cabai rawit secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 4 ruas lengkuas
• Sejumput lada hitam
• 1 batang serai
• Sedikit pala

Rempah

• 2 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun kunyit (rajang)
• Sedikit kayu manis
• 2 buah kapulaga
• Irisan bawang merah

CARA MEMBUATNYA

• Panaskan minyak, kemudian tumiskan rempah sampai wangi.

• Kemudian masukan bumbu halus dalam tumisan, tumis bersamaan sambil diaduk-aduk.

• Tuangkan pati santan dalam tumisan, masak hingga santan mendidih dan mengental (Sambil terus di kacau, agar tidak pecah santan).

• Setelah santan mengental, masukan ikan tuna. Tambahkan sedikit garam dan air jeruk nipis. Aduk lagi dan masak pada api kecil lebih kurang 20 menit.

---

• Setelah matang sajikan bersama nasi putih hangat.

---

SELAMAT MENCOBA

Salam dari dapur,
@chandrayunita