En esta oportunidad le voy a compartir el inicio de las clases de sushi para que aprendan poco a poco la preparación de unos de los platos tradicionales de la comida japonesa como es el sushi.
estás clases estarán divididas en 8 post que estaré subiendo poco a poco.
división de las clases.
Clase#1
Que es el sushi y tipos de sushi
niguiri, sashimi, maki, uromaki, futomaki, temaki y gunka.
Clase#2
Preparación del arroz de sushi y la tempera
- Para el arroz:
arroz para sushi o normal, vinagre, azúcar y sal. - Para la tempura:
harina de trigo, huevo, soda y sal.
Clase#3
Técnicas para la preparación del sushi
- Materiales:
esterilla, nori, queso crema, arroz para sushi, cangrejo, aguacate y ajonjolí.
Clase#4
Preparación de los sushi uromaki (roll frío) futomaki (roll temporizado) y como tempurizarlos
- Para los uromaki:
arroz, queso crema, aguacate, pepino y atún. - Para los futomaki:
arroz, queso crema, atún, aguacate y la tempura.
Clase#5
Preparación de salsas para acompañar el sushi
- Para la salsa tártara:
mayonesa, pimienton, cebolla, mostaza, soya y jondashi.
Clase#6
Preparación de ensaladas y entradas
- Para la ensalada:
wakame, cangrejo, mayonesa y masago - Para la entrada:
atún, cereal, tempura y tártara.
Clase#7
Preparación de topping y cubierta para los sushi
- Para la cubierta:
atún, salmón, plátano y aguacate. - Para el topping:
camarón, cangrejo, wakame, cebollin, limón y jondashi.
Clase#8
Repaso y elaboración de todas las clases que hicimos
espero que con estás clases aprendan al preparar sushi y así puedan sorprender A sus amigos, pareja y familiares
@chefarman2c
espero que mis clases le gusten la primera clase la estare subiendo el dia lunes para empezar de hay
saludos y un abrazo.....
