ไข่กระทะเครื่องแน่นๆ

สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาว Steemian ที่น่ารักทุกท่าน วันนี้จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำอาหารเช้าสุดฟิน "ไข่กระทะ" เครื่องแน่นๆ อร่อยมาก ...ลองทำดูนะคะ

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ดิบ 2 ฟอง (สำหรับ 1 กระทะ)
2. หมูยอ 2-4 ชิ้น
3. กุนเชียง 2-4 ชิ้น
4. ใส้กรอก 1 ชิ้น หั่น
5. หมูสับ (ปรุงรสผัดไฟพอสุก)
6. เบค่อนแผ่นบุชเช่อ 1 แผ่น (หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
7. ต้นหอม หั่นซอย 2 ต้น
8. หอมใหญ่หั่น 1/4 ลูก
9. เนย (มากาลีน) 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส
1.ซอสพริก ศรีราชาเผ็ดมาก
2.ซอสมะเขือเทศ
3.ซอสแม็กกี้
4.พริกไทยดำป่น หรือปั่น

วิธีทำการทำหมูสับ

• น้ำหมูสับ 2/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• โรยเกลือแค่หยิบมือบางๆ 2 หยิบ โรยๆ แล้วคนๆ ให้รสชาติเข้ากัน
• นำไปรวนในกระทะที่ไฟร้อน รวนแค่พอสุกนะคะ ไม่ต้องแห้งหรือเกรียม (ไม่แนะนำให้ใส่ต้นหอมหรือผักตอนผัดหมู เพราะจะทำให้ผักมีสีไม่สวยไม่เขียวสด ให้นำผักไปคลุกก่อนนำลงกระทะไข่)
• การปรุงเนื้อหมู เราว่าการปรุงให้รสชาติกลมกล่อม ด้วยเกลือจะทำให้การทานไข่กระทะไม่เลี่ยนดีนะคะ บางที่ปรุงรสหวานหรือออกมันๆ หรือเยิ้มๆ ทำให้การทานยิ่งเลี่ยนมากยิ่งขึ้น ลองใช้สูตรเราดูก็ได้นะคะ

วิธีทำไข่กระทะ

1. ตั้งกระทะที่ไฟ เบอร์ 5
2. ใส่เนยลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
3. ตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง ( พร้อมกันได้เลย )
4. ใส่เครื่องเคียงตามลงไปได้เลย

• หมูสับน้ำต้นหอมกับหัวหอมมาคลุกๆ ให้เข้ากันก่อนเอาลงกระทะนะคะ
• ใส่หมูยอ
• ตามด้วยกุญเชียง และ เบค่อนบุชเช่อ จากนั้นปิดฝาไว้ 3 - 5 นาที ระหว่างรอเวลาก็เปิดฝาดูได้นะคะ เช็คว่ามันแห้งมากไปรึป่าว เพราะบางคนอาจจะชอบแบบไข่ไม่สุก
• พอได้สุกตามที่ต้องการแล้ว ปิดไฟเลยค่ะ
• เปิดฝาหม้อ
• โรยต้นหอม
• โรยพริกไทยดำป่น
• เหยาะซอสแม็กกี้
• ตามด้วยซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ
  พร้อมทานได้เลยย พร้อมรับความฟินยามเช้า