La tortilla de patatas o tortilla española es uno de los platos típicos de España.
Se dice que esta receta tiene alrededor de unos 500 años, antiguamente no existían tantas maneras de hacerlo como actualmente. Normalmente se hace con huevos, patatas y cebolla (aunque es opcional). La primera receta escrita en un libro fue en el siglo XIX.
Además, es un plato muy sencillo de hacer y asequible para todos.
Hoy he podido degustar este plato y os dejo unas fotos(mi tortilla a parte de los ingredientes principales, también lleva chorizo para darle un toque más sabroso)
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RECETA
Ingredientes:
- Huevos
- Patatas
- Aceite
- Cebolla
Elaboración:
- Primero cortamos las patatas en láminas del grosor que deseemos. Las echamos en una sartén con aceite para que se cocinen y queden blandas. (15 minutos)
- Mientras batimos los huevos(3 o 4) en un bol grande. Cuando las patatas estén hechas las juntamos en el bol con los huevos batidos.
- En otra sartén, cortamos cebolla y la ponemos a freir. Finalmente añadimos el bol con las patatas y los huevos. La tortilla irá cuajándose por abajo, posteriormente tendremos que darle la vuelta con ayuda de un plato para que se cuaje el otro lado.
Hay infinidad de variedades de tortillas de patatas. A mi me gusta con chorizo, pero también se puede hacer con calabacín, espárragos, gambas...