Ingrédients :
Tabasco (facultatif)
Sel
Cumin en poudre
8 Tortillas pour tacos (achetés, ou recette sur le site Marmiton)
1 Oignon blanc
2 Tomates
1 verre Coulis de tomate (10 cl)
250 g Boeuf haché
1 petite boîte Haricots rouges
ÉTAPE 1
A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
ÉTAPE 2
Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.
ÉTAPE 3
Laver les feuilles de laitue.
ÉTAPE 4
Couper les tomates et le poivron en petits dés.
ÉTAPE 5
Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
ÉTAPE 6
Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.
ÉTAPE 7
Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.
ÉTAPE 8
Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.