Para días diferentes – Algo diferente para comer

Hoy vengo a compartir un poco de cocina, es un tema sumamente amplio y variante y por eso muchas veces inexplorada para muchos, en mi caso me gusta variar, me aburren los mismos platos cada semana por lo que siempre estoy tratando de cocinar algo distinto y sabroso, pero que no sea demasiado complicado, ni en la búsqueda de los ingredientes ni en la elaboración porque el tiempo es un factor valioso por estos días agitados que vivimos.

Hoy prepare una tarta de ajo porro (verdeo o puerro se le llama en algunos lugares), es súper sencilla y rápida:

Ingredientes:

1 Ajo porro.
1 Cebolla mediana.
1 Cucharada de aceite vegetal.
3 Huevos.
50 Gramos de queso parmesano.
Sal al gusto.

Para la masa, hay lugares donde venden masas listas para tartas, pero es muy sencilla hacer la masa, solo necesitas:
1 y ½ taza de harina de trigo.
1 Huevo.
1 Cucharada de margarina.
1 Cucharada de agua.
Una pizca de sal.

Para elaborar la masa, mezclas todos los ingredientes amasar por 5 minutos hasta obtener una masa uniforme y colocarla en un molde engrasado, si tienes uno para hacer tartas bien, sino cualquier molde o tortera sirve. A modo de referencia el molde que yo utilice es de 20 centímetros de diámetro aproximadamente. Con un tenedor pinchar ligeramente el fondo de forma que la masa no cree burbujas al cocinarse. Llevar al horno a temperatura de 150 grados centígrados por unos 10. Ojo no apagues el horno aún.

Para el relleno:
Picar finamente la cebolla y el ajo porro saltear en una sarten con la cucharada de aceite por 5 minutos y retirar del fuego.
En un recipiente colocar los huevos, la sal y el queso y unir todo, agregar el ajo porro y la cebolla salteados.
Incorporar esta mezcla sobre la masa que pre-cocimos por 10 minutos y llevar al horno de nuevo por 20 minutos.

Transcurrido este tiempo sacar del horno, picar en porciones y servir, es una excelente guarnición, rápida y que aportara un sabor diferente a tu plato.