GUDEG BASAH

selamat malam sahabat steemit semoga kalian baik baik saja
kali ini saya akan memposting tentang bagaimana cara membuat masakan GUDEG BASAH

Bahan:

• 500 gr Nangka muda (gori)
• 5 bh telur
• 100 gr kacang tunggak/merah
• Daun jati gak pakai
• kerupuk kulit/krecek secukupnya.
• 1000ml Santan encer kira kira ditakar -300 ml

Bumbu halus:

• 1 sdm Lada
• 1 sdm ketumbar
• 6 buah kemiri
• 4 buah bawang putih
• 1cm jahe
• Gula pasir sesuai selera
• Kaldu bubuk 1 sachet
• garam secukupnya
• kencur secukupnya

Bumbu geprek:

• 3 lembar salam
• 2 batang serai
• 2 cm Laos geprek .

Cara Memasak:

• Bersihkan nangka cuci lalu rebus nangaka, telur, kacang tunggak pakai daun jati, Biar hasil gudegnya cokat. Kalau gak ada daun jati masih bisa bikin gudeg kok , sisihkan angakat, bilas Lalu remas nagka.
• kupas telur, sisihkan
• Tumis pakai minyak bumbu halus, setelah harum masukan air(sedikit)lalu masukan telur rebus dan bumbu geprek
• Setelah itu masukan nangka yang telah direbus, masukan santan encer, masukan kacang tunggak, krupuk kulit masak hingga mendidih air surut korekasi rasa, angkat. Beri taburan bawgor...sajikan