"CUAJAO" DE PESCADO FRESCO (ATÚN

Hola amigo hoy les presento, la preparación de un delicioso plato típico de SEMANA SANTA.

Primero sancochamos el pescado con sal, para desmenuzarlo luego de estar desmenuzado procedemos a picar ají, cebolla ajo y sofreímos con aceite con onoto, cuando este bien sofrito agregamos el pescado sal pimienta.

Segundo freímos plátano maduro y le agregamos azúcar.

Tercero batimos los huevos hasta que doblen su volumen (4 huevos)

Cuarto ponemos calentar un sarten que no pegue agregamos la primera capa de huevo (4 huevos batidos)

Quinto colocamos una capa gruesa del pescado que ya preparamos.

Sexto agregamos una capa de plátano frito

Séptimo colocamos otra capa de huevos (4 huevos batidos)

DEJAMOS COCINAR Y VOLTEAMOS, CUANDO ESTE DORADO SERVIR ...

fuente todas las fotos fueron tomadas con un telefono modelo blu R1 HD....