Ma recette de la flammekueche... miam miam

Pour mon premier article Food, j'ai envie de vous partager une recette très simple et très rapide à faire... Il s'agit de la recette de la flammekueche ! Je crois que ça s'écrit "flammenkueche" normalement, mais mon correcteur d'orthographe me le corrige tout le temps...

Si vous avez tout juste 10 minutes pour préparer à manger et que vous voulez manger un bon plat sans trop vous fatiguer, vous allez aimer mon article !

Mais, qu'est ce que la flammekueche ?

La flammekueche est tout simplement une tarte flambée typique de la cuisine alsacienne. La flammekueche traditionnelle est composée d'une fine pâte, recouverte de crème fraîche auxquelles on ajoute des lardons et des oignons finement émincés.

Plusieurs variantes de cette tarte flambée existent. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur la recette traditionnelle ! Vous aurez tout le plaisir d'essayer d'autres recettes en cherchant rapidement sur Google :)

Les ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 1 gros oignon ou 2 oignons
• 150 gr de lardons fumés ou 2 barquettes de lardons fumés
• 20 cl de crème liquide (ma préférée est la crème fraiche de Bridélice en pot)

La recette

1. Préchauffez votre four à 250 °C (thermostat 8).
La recette est tellement rapide à faire, qu'il faut absolument commencer par cette étape !

2. Faites rissoler les lardons.
Dans une poêle, faites cuire les lardons pendant quelques minutes afin qu'ils soient légèrement dorés. Ensuite, égouttez-les et gardez-les de côté.

3. Préparez los oignons
Épluchez et émincez finement les oignons. Dans un filet d'huile d'olive, faites cuire légèrement les oignons (ils doivent rester blancs).
Je vous conseille de ne pas saler vos lardons car les lardons apporteront du sel.

4. Déroulez votre pâte

5. Disposez une base de crème fraîche, puis les oignons, puis les lardons sur la pâte
Avec une cuillère ou spatule, répartissez l'ensemble de la crème fraîche sur votre pâte, laissez environ 1 cm d'espace avec le bord de la pâte pour éviter tout débordement !
Essayez au maximum de répartir les lardons et les oignons de façon homogène, comme ça, chaque bouchée aura le même équilibre de saveurs :)

6. Enfournez la flammekueche pendant 10-15 minutes
Attention, ne faites pas cramer votre plat et surveillez régulièrement la cuisson. Selon la puissance et l'efficacité de votre four (traditionnel, ou à poser), la durée de cuisson sera plus ou moins longue.

Après ça, il ne vous reste plus qu'à couper et déguster !

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