Ingredientes
1 cucharada de aceite
2 cebollas pequeñas finamente picada
500 gr. de carne finamente picada
440 gr. de tomates enlatados, escurridos reserve el liquido de los tomates
2 cdtas. de salsa inglesa
½ taza de guisantes
2 zanahorias medianas picadas en cuadritos
4 papas grandes peladas y en trozos
¼ de taza de crema agria
Sal y pimienta
Preparacion
Caliente el aceite en una sartén de fondo pesado, saltee la cebolla hasta que esté transparente, añada la carne picada y fríala por unos 10 minutos o hasta que esté dorada y la mayor parte del liquido se evapore, deshaga con un tenedor los grumos que forme la carne. Aparte mezcle la harina con el jugo de tomate, añada el liquido a la carne removiendo constantemente, añada los tomates, la salsa inglesa, los guisantes y las zanahorias, mezcle bien, lleve a ebullición y déjelo hervir a fuego lento y tapado hasta que la carne este suave. Aparte cocine las papas en agua hirviendo hasta que estén bien suaves, escúrralas y haga un puré muy fino, vierta en el puré la crema agria y sal y pimienta al gusto. En una fuente honda y refractaria coloque la carne y cubra con el puré, hornee por 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Sirva con ensalada ó verduras. Este pastel se puede preparar con restos de carne o asado del día anterior.
