Ich habe mal wieder im Internet ein sehr gutes Rezept gefunden. Allerdings habe ich es noch ein wenig angepasst.
Hier meine Empfehlung: Nudelauflauf mit Parmaschinken und Gemüse
Rezept:
250 g Nudeln
300 g Blattspinat
2 Zwiebeln
2 Zehe/n Knoblauch
1 Paprika
150 g Champignons
200 g cocktailtomaten
3 El Butter
200 g Parmaschinken
2 Eier
1 BecherSahne
200 g Käse, gerieben
Salz und Pfeffer
Muskat
- Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
- Zwiebel fein hacken und in einem EL Butter weich dünsten.
- Gewaschenen und abgetropften Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
- Knoblauch zerdrücken und zum Spinat geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Paprika in Stücke schneiden, Pilze waschen und schneiden, Tomaten halbieren und alles in einem weiteren Topf kurz anbraten.
- Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden.
- In eine gefettete Auflaufform Nudeln, Schinken, das Gemüse und den etwas ausgedrückten Spinat einfüllen und vermischen.
- Die Eier verquirlen, Sahne und den geriebenen 100g geriebenen Käse unterrühren. Die Soße über den Auflauf gießen und Butterflöckchen darauf verteilen
- Den restlichen Käse ebenfalls auf den Uaflaif verteilen
- Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. überbacken.
Und nun sage ich nur noch: Guten Appetit!
Liebe Grüße, eure emeliya
Originalrezept: https://www.chefkoch.de/rezepte/75061028470604/Nudelauflauf-mit-Parmaschinken-und-Spinat.html
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