A receita do melhor bife Português com uma ótima sugestão de acompanhamento.
Ingredientes:
Bife:
1 bife de filé mignon (200g aproximadamente)
50g de manteiga
3 colheres de nata ou creme de leite fresco (o de caixinha e da lata não ficam bons)
Sal e pimenta a gosto
Cuscus:
1/2 xícara de flocão
1 xícara de agua fervente
50g de bacon sem a pele e cortado em tiras
1/2 cebola ralada
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente inicia-se o feitio do cuscuz pois demora mais. Alem de que bife não pode ser servido frio.
- Adicione sal, a pimenta e o azeite ao flocão e misture. Coloque a água fervente, misture e filme o recipiente para que não evapore nada, ajudando assim a hidratação do cuscuz.
- Numa frigideira, em fogo médio pra baixo, coloque o bacon, incluindo a pele. Assim a gordura derreterá.
- Quando tivermos gordura suficiente na frigideira, retire a pele, aumente o fogo e vamos refogar o alho e a cebola, junto do bacon.
- Adicione um pouco de sal e pimenta.
- Verifique se o flocão ja esta hidratado, misture comum garfo para soltar o cuscuz.
- Com o refogado pronto, jogue no cuscuz e misture.
Esse esta pronto para servir. - Bata o bife apenas para aumentar ele de tamanho, não deixando ele ficar menor que 1 dedo de espessura. Tempere com sal e pimenta.
- Agora numa frigideira de lateral alta, derreta a metade da manteiga, coloque o bife pra dourar os lados.
- Uma vez dourados os lados, baixe o fogo ate ficar médio pra baixo, retire a manteiga da frigideira deixando o bife.
- Adicione a outra metade da manteiga e deixe cozinhar por uns 3 minutos (1 e meio daca lado do bife).
- Adicione a nata ou o creme de leite e deixe reduzir ate ficar um molho cremoso.
- Sirva junto com o molho.
Delicie-se e Voilà!
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Obrigado por compartilhar! Mando um salve aqui de São Paulo/SP. Valeu! Sucesso e boa sorte mais uma vez!!
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Muito obrigado Wagner. Sou novo aqui e vou aprendendo. Novas receitas virão. Obrigado novamente!
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