재료: 다진 소고기 1작은술, 고춧가루, 청주 1큰술, 간장 1.5큰술, 픽시안 된장 1큰술, 소금 적당량, 치킨에센스 적당량, 참기름 1작은술, 고춧가루 150g, 샬롯 3개 , 생강 작은 조각 1개, 식물성 기름 5큰술
관행:
쇠고기 속재료에 청주 1큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 1.5큰술, 소금 1/4작은술을 넣어 재워 맛을 낸다.
잘 저어주고 15분간 재워둡니다.
고추는 편으로 썰고, 양파와 생강은 각각 10g씩 다진다.
찬 기름을 두른 뜨거운 팬에 양파와 생강을 볶다가 픽시안 된장 반큰술을 두르고 붉은기름을 볶는다
다진 소고기를 붓고 재빨리 볶다가 청주 1큰술, 간장을 넣고
물이 거의 마를 때까지 볶고 다진 고추를 붓는다
참기름을 살짝 두르고 치킨에센스를 조금 넣고 드세요