Setiap daerah di Nusantara banyak ragam makanan khasnya, dengan berlimpah kekayaan alam tanaman dan tumbuhan sebagai salah satu bahan untuk membuat jajanan, dengan diolah menjadi makanan atau cemilan khas.
Nama ___ Ampyang___ disetiap daerah sudah familiar hanya saja namanya berbeda, Ampyang tidak sulit ditemui di pasar pasar merupakan jajanan yang gampang di temui dan harganya cukup murah manis rasanya.
Ampyang terbuat dari hasil bumi ditanah air dan melimpah pada musim panen Ampyang bahan pokoknya adalah dari kacang tanah yang berasal dari hasil kebun, kemudian bahan tambahan lainnya berupa gula merah dari aren, gula pasir, untuk menambah rasa dari tumbuhan lain di campur dengan jahe yang di parut, ditambah garam dan ditambah air sedikit.
Proses pembuatan Ampyang, pertama kacang tanah di sangrai atau bisa digoreng, setelah kacang tanah di sangrai kemudian ditiriskan, gula merah diiris tipis untuk memudahkan supaya mudah meleleh.
Kemudian taruh wajan tempat untuk memasak atau memproses dutaruh diatas kompor, masukan air sedikit, gula merah, gula pasir, garam dan jahe yang sudah di haluskan, setelah semua masuk bahan tersebut kemudian di aduk aduk sampai mendidih.
Setelah mendidih campuran gula merah, gula pasir, garam, jahe, baru kacang tanah yang sudah di sangrai atau digoreng, masukan dalam wajan, dan terus diaduk sampai campuran menjadi mengental, kecilkan apinya dan proses selanjutnya adonan kacang tanah diambil pakai sendok dicetak ditempat yang telah disiapkan, bisa dari alas daun dan yang lain.
Yang terakhir kalau sudah dingin baru siap disajikan, Jajan Ampyang disajikan dengan air teh hangat tawar, atau bisa disajikan denga kopi atau yang lain menurut selera.
Februari, 2020.
Posted using Partiko Android