*GALLETAS INTEGRALES, LIBRES DE GLUTEN.*

BARRAS DE CEREAL

Ingredientes
• 2 tazas de avena.
• 1 taza de avellana.
• 1 taza de almendra.
• ½ taza de orejones de durazno.
• 1 cda de canela en polvo.
• 2 cdas de semillas de auyama.
• 1 cda de ajonjolí blanco.
• 6 dátiles.
• ¼ taza de coco rallado.
• ¼ taza de gotas de chocolate oscuro.
• ¼ taza de vainilla.
• 3 cdas de mantequilla de almendra (o de maní).
• 3 cdas de azúcar moreno o papelón.

Preparacion:

1. En un sarten tostar la avena, las nueces, las avellanas picadas, el ajonjolí, las semillas de auyamas. Agregar el coco, la canela, las gotas de chocolates y los orejones de durazno.
2. En la licuadora procesar la mantequilla. Añadir los dátiles, previamente hidratados en agua filtrada durante 20 min. Verter un poco de esta agua y licuar.
3. En una olla, verter la esencia de vainilla, mezclar con el azúcar. Dejar disolver hasta obtener un caramelo y añadir sobre los cereales.
4. Añadir poco a poco la mezcla liquida de la preparación. Debe quedar una consistencia tipo cereal.
5. Coloca papel encerado en una bandeja rectangular para hornear y hacia sobre esta la mezcla.
6. Hornea por 20 minutos aproximadamente, a 180° C o hasta que se endurezca. Deja enfriar en la bandeja, luego cortar y guardar envuelto en un papel de aluminio.
   Así tenemos unas ricas barras de cereal para los que hacen ejercicios llenos de energía, que nos sirve para cualquier merienda.

En la próxima oportunidad les estaré compartiendo unos ricos cupcakes y un pan tunjita muy rico. Así que pruébenlo y luego me escriben que tal les han quedados, han intentado algunas de mis recetas ?, envíeme sus comentarios o dudas y no tardare en contestarles.