新年小炒---腊肉炒土豆片

马上就要过2018的春节了，昨天晚上我去了一趟超市，超市里一派过年的气象如火如荼。不过最吸引我的便是一上三楼楼梯口，堆放了许多腊肉，以前年度可是没有的，看了堆放那么多的腊肉，真的感觉似乎有年味儿了，而且它好吃吗？

其实小的时候，我记得我家杀猪的时候，那些一时半会儿吃不了的猪肉，我的父亲就会腌制一批，然后等开春的时候再拿出来吃。毕竟那个时候没有冰箱，这也是一种储藏食物的方式，看到眼前的腊肉，使我想起了小时候。但那个时候，腌制出来的猪肉，我感觉并不好吃，有种怪怪的味道。。

所以我有点儿持怀疑的态度，买还是不买呢？其实像熟食啦，火腿肠啦啥的我觉的都是垃圾食品，但为啥今年进这么多货呢，都是谁在消费呢？有点儿好奇，左看看，右看看，我脑子里一直都有这概念，这么多的腊肉都卖谁啊？一看价格也还可以接受，最后挑了两根回去了。。。。

据说腊肉是湖南的特产，有着悠久的历史渊源，相传是苗族人发明的。在古代战争年代，肉类食品在军队中不好保存，于是人们想出了这种制作腊肉的方法。看看这些腊肉啥的真还挺诱人的，还是先挑个小的回去尝尝再说吧。。。。。

回到家里，上网查了一下腊肉怎么吃，真的没吃过啊，看网上说的，的先用碱水好好洗，洗完后再煮熟，腊肉不适合直接炒菜，而是煮熟后再炒着吃。我挑了一种比较简单的腊肉吃法：腊肉炒土豆片。

我把食材都准备齐了，待锅里的油热了后，我首先把麻椒放进去，炸出香味，然后捞出麻椒粒儿，再把葱姜蒜放进去，然后再依次放腊肉、青椒、土豆片，最后放盐、酱油翻炒。

我看这个腊肉里面的肥肉比较多，所以就少放几片。

很快几分钟出锅，成品图看起来还不错。

我盛了一碗米饭，狼吞虎咽吃了起来，不一会功夫，就都造光了，土豆片和青椒格外好吃，腊肉基本上没吃出来什么特殊的味道。吃完之后，我才想起来，啥味儿呢。。。。呵呵。。

不管好吃不好吃，什么东西都得品尝一下嘛，这样人生也不后悔，其实有些东西也许只是我们吃不习惯，而对于某些人来说，是佳肴呢。

各位亲，你们的腊肉都是咋吃的啊？欢迎指教，如果你们有啥意见，欢迎在下面给我留言。。。

By the way, to all the minnows out there,as gringelicious said :her intro post did a huge $0.21. The key to success on Steemit is to be consistent and persistent！