Hola buenas tardes amigos de steemit. En esta oportunidad les presento como elaborar unas deliciosas chorizas, perfectas acompañante para cualquier plato a cualquier hora.
¿Que son chorizas?
Son algunos de los intestinos de la vaca rellenos de múltiples condimentos, como por ejemplo: carne, arroz, aliños y las misma sangre de la vaca, perfecta para su relleno.
Les mostraré el paso a paso como las elabore
Lo principal a la hora de comenzar a elaborar las chorizas es la limpieza de los intestinos
Las limpiamos muy bien por dentro y por fuera, con agua y un poco de limon
Le vamos añadiendo un poco de sal, para que valla agarrando sabor
Ya limpias.
Comenzamos a preparar lo que necesitaremos para su relleno.
Están los aliños, tenemos: ají, ajo, cebolla y hojitas verdes, la que usamos para añadirle a la sopa.
Tenemos la carne, queda a elección del elaborador que tipo de carne se usara.
Tenemos la sangre, esta es la primera cantidad de sangre que fue despojada de la vaca a la hora del sacrificio.
Comenzamos, picando los aliños, 
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Estos son para agregarle a la sangre y para preparar la carne.
¡Seguidamente!
Picamos la carne,
Mientras mas pequeña sea mucho mejor.
¡Luego!
Colocamos a sofreír los aliños, con su sazón al gusto,
Añadimos la carne
Y espera 15 minutos que este bien cosida
¡Luego!
Toda esa carne, se la añadimos sangre.
Y tenemos todo listo para comenzar la elaboración
Preparamos los intestinos,
Le atamos un extremos
Y por el otro extremos le vamos añadiendo el relleno
Ya rellena le atamos el otro extremo
Y listo tenemos nuestras chorizas preparadas.
¡Ahora!
Solo tenemos que colocarla a hervir,
Y esperamos un tiempo aproximado de 20 minutos
Y listo después de tantos pasos, tenemos las chorizas.
Después de hervida, se puede refrigerar y calentarse nuevamente, bien sea fritas, o en un buen asado.
Las chorizas, son muy populares en los campos venezolanos, por su criolla preparación y sabor. Muy importante complemento para cualquier plato criollo en los llanos.
Todas estas fotos son de mi autoría, fueron tomadas con el evolution 3 modelo CM990
¡Bueno amigos!
Espero que le haya gustado esta receta, estare publicando mas recetas criollas