Happy Tuesday my friends

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Do you ever think about what is in the food you're eating? If it's really what it says on the package?

I love to do researches and inform myself. Not only about food but about all kind of stuff. I'm a very skeptical person and I don't believe everything I hear. Especially about companies and their products they're trying to sell. No matter if it's food, medication, or other body care products. When I started to do some research a few years ago I was shocked about what is actually legal and what companies are allowed to use. This topic is so huge and complex that's why I only choose food to write about.

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Hast du schon mal darueber nachgedacht, was so in unserem Essen drin steckt? Ob du wirklich das kaufst, was du auf der Verpackung siehst und liest?

Ich liebe es, nach zu forschen und mich selbst zu informieren. Nicht nur über Essen, sondern über alle möglichen Dinge. Ich bin eine sehr skeptische Person und ich glaube nicht alles was ich höre. Vor allem von Unternehmen, die versuchen ihre Produkte zu verkaufen. Egal ob es sich um Nahrung, Medikamente oder andere Körperpflegeprodukte handelt. Als ich vor ein paar Jahren angefangen habe zu recherchieren, war ich schockiert darüber, was eigentlich legal ist und was Unternehmen alles benutzen dürfen. Dieses Thema ist so umfangreich und komplex, dass ich den heutigen Fokus auf's Essen reduziert habe.

What does organic food mean?

Foods that have the USDA organic sign come from organically controlled cultivation. They were not genetically modified. Not even pesticides or plastic fertilizers are allowed. (At least that applies to Germany, I think in America they're allowed to use a tiny amount of it). And for the meat, this means that the animals were not treated with hormones or antibiotics.

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Was bedeutet 'Bio' ueberhaupt?

Lebensmittel, die mit dem Bio-Siegel versehen sind, stammen aus oekologisch kontrolliertem Anbau. Sie wurden nicht gentechnisch veraendert. Auch Pestiziden oder Kunstduenger duerfen nicht verwendet werden. (Zumindest gilt das fuer Deutschland, in Amerika sieht das wieder bisschen anders aus). Bezueglich Fleisch bedeutet das, dass die Tiere nicht mit Hormonen oder Antibiotika behandelt wurden.

• Full taste experience
  The taste of organic products is more intense. They have a lower water content and less or no additives.
• Organic is also good for the environment
  Since no nitrogen fertilizer is used, fewer greenhouse gases are emitted; which is better for the general climate. In addition, the soil is spared, which in turn is good for the groundwater. Because fertilizers and pesticides are produced with a lot of energy.
• No genetically modified food
  The use of genetic engineering is prohibited in organic foods. Also genetically modified food for the animals is prohibited.
• Longer ripening time - less poison
  Organic products get more time to ripe. As a result, they develop more nutrients and dyes. Traditional food is usually harvested before it is ripe. They are supposed to ripen on the way to the store.
• Less carcinogenic substances
  Plants absorb nitrogen fertilizers, which our bodies can turn into nitrates and form carcinogenic nitrosamines. By not using nitrogen fertilizers you have less carcinogenic substances.

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• Volles Geschmackserlebnis
  Der Geschmack von Bio-Produkten ist intensiver. Sie haben einen geringeren Wassergehalt und auch weniger bis keine Zusatzstoffe.
• Bio tut auch der Umwelt gut
  Da kein Stickstoffduenger verwendet wird, werden weniger Treibhausgase ausgestossen; was fuer das allgemeine Klima besser ist. Zudem wird der Boden geschont, was widerrum gut fuer das Grundwasser ist. Denn Dünger und Pestizide werden mit viel Energieaufwand hergestellt.
• Keine Gentechnisch veraenderten Lebensmittel
  Der Einsatz von Gentechnik ist bei Bio-Lebensmitteln verboten. Auch genmanipuliertes Futter der Tiere ist verboten.
• Laengere Reifezeit - Weniger Gift
  Bioprodukte bekommen mehr Zeit zum Reifen. Dadurch entwickeln sie mehr Nähr- und Farbstoffe. Herkoemmliche Nahrung wird meist bereits vor der Reifezeit geerntet. Sie sollen auf dem Weg in den Laden nachreifen.
• Weniger Krebserregende Substanzen
  Pflanzen nehmen Stickstoffdünger auf, was unser Koerper widerrum zu Nitrat umwandeln kann und krebserregende Nitrosamine bilden kann. Durch den Verzicht auf Stickstoffduenger hat man also weniger krebserregende Substanzen.

These are the main features and benefits of organic products. But there is also a disadvantage! Those who want to do themselves and the environment a favor and reach out for organic food, must also pay more! But I always think, if I don't want to spend more money for that, for what else then? And also the background of why it costs more is also justified. Eco-farmers have more work; the animals get adequate food; no mass-produced goods; fees etc.

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Das sind mal so die Hauptmerkmale und Vorteile der Bio-produkte. Es gibt aber auch einen Nachteil! Wer sich selbst und der Umwelt einen Gefallen tun moechte und zu Bio greift, muss auch tiefer in die Tasche greifen! Aber ich denk mir immer, wenn ich dafuer nicht mehr Geld ausgeben will, fuer was denn dann? Ausserdem ist der Hintergrund, warum es mehr kostet, auch gerechtfertigt. Öko-Bauern haben mehr Arbeit; die Tiere bekommen angemessenes Futter; keine Massenware; Gebueren usw.

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What is your opinion about it?

Was ist Deine Meinung dazu?

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-Nadine