LA RECETA DE HOY, ¡EXQUISITA!

Buen día comunidad!

Como todos los domingos muy temprano, estoy lista para ir a la iglesia. Pero antes, quería saludarles y dejarles esta rica receta para que disfruten en familia.

“CEBOLLAS RELLENAS”

Esta receta la encontré en un recetario donde trabajé cuando tenía 17 años, tome nota de ella y la preparé en casa. La recordé porque a mi papá le encanta y anoche me pidió que se las preparara hoy ya que estaré en su casa, y como me encanta también, será un gusto complacerlo.

Espero que les guste también.

Ingredientes:

4 Cebollas medianas
¼ Taza de pan rallado
1 Taza de arroz cocido
½ Taza de aceite
6 Aceitunas
1 Cucharadita de perejil picado
1 Tomate mediano
2 Dientes de ajo
Sal al gusto

Preparación:

Se plan las cebollas y se ponen en agua con sal durante 10 minutos, se escurren y con una cuchara se saca el centro.

A parte, se prepara el siguiente relleno: se rehoga en la mitad del aceite el centro de la cebolla que se ha sacado previamente picadas, se añade el perejil, las aceitunas picadas, el ajo picado, el tomate pelado y disuelto, sazonándolo todo con sal.

Cuando ya esté listo se mezcla bien con el arroz y con esta preparación se rellenan las cebollas, se espolvorean con el pan rallado, se vierte un poco de aceite sobre cada una y en una asadera se lleva al horno moderado por 40 minutos. Se sirve sobre una hoja de lechuga y con unas gotas de limón.