Día de la Hispanidad, hoy toca comer Tortilla de Patatas - Spanish Day, today there is to eat Potatoes Tortilla

Hola amigos - Hi friends,

Hoy es 12 de Octubre, es el día de la hispanidad, por lo que para celebrar este día nada mejor que comer tortilla de patatas por lo que voy a hacer una tortilla y os escribo la receta para que la hagáis.

Today is October 12, it's spanish day, so to celebrate this day nothing better than to eat omelette for potatoes so I'll make an omelet and write you the recipe for you to do it.

Ingredientes - Ingredients:

• 4 o 5 patatas de tamaño mediano - 4 or 5 medium-sized potatoes
• 1 cebolla - 1 onion
• 4 huevos (los que he usado son de gallinas caseras) - 4 eggs (the ones I used are homemade hens)
• Aceite de oliva - Olive oil

Preparación - Preparation:

Partir las patatas en rodajas, ni muy finas, ni muy gruesas, para poder freirlas y q se queden algo blandas.

Split the potatoes into slices, neither too thin nor too thick, to be able to fry them and they will be slightly soft.

Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños, es recomendable usar un cuchillo que corte bien.

Chop the onion into very small pieces, it is advisable to use a knife that cuts well.

Echar el aceite de oliva en una sartén grande y cuando esté caliente echar las patatas.

Pour the olive oil in a large skillet and when it is hot throw the potatoes.

Cuando las patatas estén algo doradas, echamos la cebolla y movemos todo para que se quede repartido en la sartén.

When the potatoes are somewhat golden, we throw the onion and move everything so that it is distributed in the skillet .

Mientras se va friendo la cebolla y las patatas, abrimos los huevos y los batimos. El color del huevo batido es muy anaranjado porque son huevos de gallinas caseras.

While frying the onion and potatoes, we open the eggs and beat them. The color of the beaten egg is very orange because they are eggs of homemade hens.

Cuando las patatas y las cebollas estén fritas, muy doradas y las patatas blandas también, les quitamos aceite, cambiamos todo a una sartén más pequeña, ponemos la sartén a fuego lento y echamos los huevos batidos.

When the potatoes and onions are fried, very golden and the potatoes also soft, we remove oil, we change everything to a smaller skillet, we put the skillet to simmer and we throw the beaten eggs.

Distribuimos bien toda la mezcla, y tapamos la sartén con una tapa metálica que nos ayudará a dar la vuelta a la tortilla.

We distribute all the mixture well, and cover the pan with a metal lid that will help us to turn the tortilla.

Le damos la vuelta un par de veces para que se haga bien por ambos lados, y si queremos que el huevo quede menos cuajado, subir el fuego para que se haga más por fuera y menos por dentro.

We turn it a couple of times so that it is done well on both sides, and if we want the egg to be less curdled, raise the fire to make it more outside and less inside.

Ya tenemos nuestra tortilla bien hecha, ha quedado fenomenal, y seguro que está buenísima. ¡Feliz día de la hispanidad!

We already have our tortilla well done, it has been phenomenal, and it sure is tasty. Happy Spanish day!

Una cosa que olvidé y es muy importante, no olvidéis tomar una cerveza bien fría mientras cocináis :-)

One thing I forgot and is very important, do not forget to have a cold beer while cooking :-)

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