Добрый день, Мария,
меня зовут Люда.

С мукой Антимо Капуто я лично не знакома, но, судя по количеству белка на пакете, она подходит для дрожжевой выпечки (не чрезмерно сильная, но и не нежная).

Из муки Ходжсон я пекла хлебец с корицей по рецепту на пакете, в мини-Зо и было очень вкусно. Мука мне понравилась. Я делала тесто в два шага: замес без сдобы в режиме песочного/пельменного теста, потом 20мин в холодильнике и дальше по режиму Основной с добавкой отсдобки в последние 10мин вымешивания, чтоб мякиш получился мраморный, с разводами корицы.

Мука Сересота-Хекерс - лучшая в северной Америке. Единственная мука из озимой пшеницы в розничной продаже по доступной цене.