Здравствуйте, Мария! Очень и очень вам рада!
Да, если опара из холодильника и мука комнатной температуры, то возьмите г о р я ч у ю воду из-под крана(45-55С) и перемешайте все в теплое тесто в течение 5 мин на малой скорости в миксере. Оставьте эту смесь в покое на 40мин при комнатной темературе и потом вымесите до гладкости, минут 10 на средней скорости в миксере. И через 20 мин после этого можно формовать хлеб.
Удачи!
Ну вот испекла хлебушек и мои ошибки:
нужно было дать тесту в формочке еще немного больше расстояться и также не хватило пара при выпечке в духовке.
Хлебушек вкусный получился и действительно, если есть готовая опара в запасе в холодильнике, то испечь хлеб не занимает много времени.
Придется покупать индюшатницу с крышкой:))
Постараюсь загрузить фото...пока еще учусь, как здесь загрузить фотографии.
https://ipfs.pics/QmdFMcozKEc5buBztEJ7tHimb7v2aF5CYmMN2jwiJ7AjYQ
https://ipfs.pics/QmZ8PeBBZRevauKZuEx7mxuHUrZsRn1hT6HQgdqNjCciRM
https://ipfs.pics/QmUZHJiNcLPDeCrwUSTVEFJn3bCntNF6PKqt4s5fUKByyr
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Как я вам завидую! Вы со свежим хлебом, ммммм. Представляю себе аромат у вас дома :)
Когда печете сразу всухую, без пара, без индюшатницы, то за 30мин выпечки в духовке он был бы готов, мне кажется. Но если вам нравятся пропеченные корочки потемнее, для более густого аромата печеного хлеба, то так тоже можно.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Люда, спасибо за советы при работе с холодной опарой.
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit