“POLLO EN SALSA AGRIDULCE”

Ingredientes:

4 Muslos de pollo.
1 Cucharadita de mostaza.
1 cebolla redonda (cortada en cuadros).
Rama de ajo porro (opcional).
1 Zanahoria (cortes parmentier).
1 papa (cortes parmentier).
Aceite de maíz (cantidad necesaria).
Sal y pimienta.

Ingredientes para la salsa:

1 taza de salsa de tomate.
½ Taza de vinagre.
½ Taza de azúcar.
4 Cucharadas de salsa de soya.
1 Cucharadita de salsa tabasco.

Preparación:

1- Colocar en un sartén aceite sellar los muslos de pollo por los dos lados y reservar.
2- En el mismo sartén donde se sellaron los muslos de pollo se saltea la cebolla, el pimentón, la papa y la zanahoria y luego le incorporamos los muslos de pollo, mezclamos bien le agrega la mostaza, la sal y la pimienta, tapamos el sartén y dejamos cocinar bien el pollo por 30min.
3- Aparte procedemos a preparar la salsa agridulce mezclamos en un bol la salsa de tomate, el vinagre, la salsa de soya, la salsa tabasco y la azúcar, mezclamos bien y se lo agregamos al pollo cuando hayan pasado los 30min.
4- Destapamos el sartén y dejamos en cocción los muslos de pollo con la salsa agridulce por 5min más y listo…

¿Sabías que…?
La salsa agridulce se refiere a diversos tipos de salsas que mezclan los sabores ácidos y dulces. Se asocian mayoritariamente a la cocina china donde fue inventada, pero ahora se encuentra en diversas cocinas.

De mi autoría.
Chef Marisela Polanco.