---

Рецепт "Солнечный плов"

Ингредиенты

• 500 г риса (басмати или длиннозерный)
• 300 г куриного филе (или баранины)
• 2 средние моркови
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 100 мл растительного масла
• 1 ч. л. зиры (кумин)
• 1 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. паприки
• Соль и перец по вкусу
• 1-2 лавровых листа
• 700 мл воды
• Свежая зелень для подачи (петрушка или кинза)

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов:

   • Рис промыть под холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочить в воде на 30 минут.
   • Курицу нарезать кубиками.
   • Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
   • Чеснок очистить, оставить целыми зубчиками.

2. Обжарка:

   • В большой сковороде или казане разогреть растительное масло на среднем огне.
   • Добавить лук и обжаривать до золотистого цвета.
   • Добавить курицу и обжаривать до легкой корочки.

3. Добавление овощей:

   • К курице добавить морковь, обжаривать все вместе 5-7 минут, помешивая.
   • Всыпать зиру, куркуму, паприку, соль и перец. Хорошо перемешать.

4. Варка плова:

   • Влить 700 мл воды и довести до кипения.
   • Убавить огонь, добавить замоченный рис, аккуратно распределив его по поверхности.
   • В центре риса разместить зубчики чеснока и лавровый лист.
   • Не перемешивая, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.

5. Подача:

   • После приготовления выключить огонь и дать плову настояться под крышкой еще 10 минут.
   • Перед подачей аккуратно перемешать плов, добавить свежую зелень.
   • Плов можно подавать как самостоятельное блюдо или с салатом.

Приятного аппетита! 🌞🍚

---

---

All images are taken from the Pixabay.com