---

Рецепт: Лесная симфония

Ингредиенты

Для грибного рагу:

• 500 г свежих лесных грибов (например, белые, лисички, подосиновики)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 100 мл сливок (20%)
• Соль и перец по вкусу
• Несколько веточек свежего тимьяна

Для картофельного пюре:

• 600 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• Соль по вкусу

Для украшения:

• Свежая зелень (петрушка или укроп)
• Грибы для жарки (по желанию)

Приготовление

Шаг 1: Подготовка грибного рагу

1. Очистите грибы и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук. Обжаривайте до прозрачности.
4. Добавьте чеснок и грибы, обжаривайте на среднем огне около 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
5. Влейте сливки, добавьте соль, перец и тимьян. Тушите еще 5 минут, пока соус немного не загустеет.

Шаг 2: Приготовление картофельного пюре

1. Очистите картофель и нарежьте его на кубики.
2. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости (примерно 15-20 минут).
3. Слейте воду и добавьте сливочное масло и молоко. Разомните до получения однородной массы. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте.

Шаг 3: Подача

1. На тарелку выложите порцию картофельного пюре.
2. Сверху аккуратно разместите грибное рагу.
3. Украсить свежей зеленью и, если хотите, обжаренными грибами.

Примечания

• Можно добавить в рагу немного белого вина для аромата.
• Это блюдо отлично сочетается с красным вином.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com