---

Рецепт: Лесная симфония

Ингредиенты

Для грибного соуса:

• 300 г свежих лесных грибов (лисички, белые грибы или шампиньоны)
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (20-30%)
• 50 г сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения

Для основного блюда:

• 400 г пасты (тальятелле или феттучини)
• 100 г тертого пармезана
• Оливковое масло для обжаривания

Инструкции

Шаг 1: Подготовка грибного соуса

1. Очистите грибы: Промойте и нарежьте грибы на небольшие кусочки.
2. Обжарьте лук и чеснок: В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте грибы: В сковороду добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока они не выпустят сок и не станут золотистыми (около 5-7 минут).
4. Добавьте сливки: Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и готовьте соус еще 5-10 минут, пока он не загустеет.

Шаг 2: Приготовление пасты

1. Сварите пасту: В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и варите до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Слейте воду: Как только паста будет готова, слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.

Шаг 3: Смешивание

1. Смешайте пасту и соус: В сковороду с грибным соусом добавьте отваренную пасту. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты. Хорошо перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
2. Добавьте пармезан: Вмешайте тертый пармезан и дайте ему немного расплавиться.

Шаг 4: Подача

1. Подавайте: Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежей зеленью и по желанию добавьте еще немного тертого пармезана.
2. Наслаждайтесь: Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом лесной симфонии!

Примечания

• Вы можете добавить к блюду жареные овощи или куриное филе для разнообразия.
• Подайте с бокалом белого вина для полного наслаждения.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com