---

Солнечный блинчик с ягодным сюрпризом

Ингредиенты

Для блинчиков:

• 1 стакан муки
• 2 яйца
• 1.5 стакана молока
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масла (и немного для жарки)

Для ягодного сюрприза:

• 200 г свежих ягод (малина, клубника, черника)
• 2 ст. ложки сахара (по желанию)
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Мелко нарезанная мята (по желанию)

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста для блинчиков

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной емкости взбейте яйца с молоком и ванильным сахаром.
3. Постепенно добавляйте яичную смесь в муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
4. Влейте растительное масло и снова хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 15-20 минут.

Шаг 2: Приготовление ягодного сюрприза

1. В небольшой кастрюле смешайте ягоды, сахар и лимонный сок.
2. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. Готовьте 5-7 минут, пока ягоды не станут мягкими и не выделят сок.
3. Снимите с огня и дайте остыть. При желании добавьте мелко нарезанную мяту.

Шаг 3: Жарка блинчиков

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
2. Налейте половник теста на сковороду и равномерно распределите по поверхности.
3. Жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.
4. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Шаг 4: Подача

1. На каждый блинчик положите немного ягодного сюрприза и сверните его.
2. Подавайте с медом, сметаной или йогуртом по желанию.

Приятного аппетита! 🌞🍓

---

---

All images are taken from the Pixabay.com