---

Рецепт "Лесная симфония"

Ингредиенты

Для грибного рагу:

• 500 г свежих лесных грибов (можно использовать шампиньоны, подосиновики, белые грибы)
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 200 мл сливок (20%)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи

Для картофельного пюре:

• 600 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• Соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка грибного рагу

1. Очистите и нарежьте грибы: Если используете лесные грибы, тщательно очистите их от грязи и нарежьте на кусочки. Шампиньоны можно просто нарезать.
2. Обжарьте лук и чеснок: В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте грибы: В сковороду добавьте нарезанные грибы и готовьте на среднем огне, пока они не выпустят сок и не станут золотистыми (примерно 10-15 минут).
4. Добавьте сливки: Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.

Шаг 2: Приготовление картофельного пюре

1. Отварите картофель: Очистите картофель, нарежьте на крупные куски и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут).
2. Приготовьте пюре: Слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко. Разомните картофель до однородной консистенции. Посолите по вкусу.

Шаг 3: Подача

1. На тарелку выложите порцию картофельного пюре.
2. Сверху аккуратно разместите грибное рагу.
3. Украсьте свежей зеленью.

Примечания

• Это блюдо отлично сочетается с белым вином.
• Можно добавить к грибам немного тертого сыра для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com