---

Рецепт "Лесная симфония"

Ингредиенты

Для грибного рагу:

• 500 г свежих лесных грибов (например, белые, подосиновики, подберезовики)
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 100 мл сливок (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи

Для картофельного пюре:

• 700 г картофеля
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• Соль по вкусу

Приготовление

Шаг 1: Подготовка грибного рагу

1. Очистите и нарежьте грибы: Хорошо промойте грибы под холодной водой и нарежьте их на кусочки.
2. Обжарьте лук и чеснок: В сковороде разогрейте оливковое масло. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
3. Добавьте грибы: Выложите нарезанные грибы в сковороду и готовьте на среднем огне, пока они не выпустят сок и не станут мягкими (примерно 10-15 минут).
4. Приправьте: Посолите и поперчите по вкусу. Если вы хотите сделать рагу более кремовым, добавьте сливки и перемешайте. Готовьте еще 5 минут.

Шаг 2: Приготовление картофельного пюре

1. Отварите картофель: Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут).
2. Сделайте пюре: Слейте воду и добавьте сливочное масло и молоко. Разомните картофель до получения однородной массы. Приправьте солью по вкусу.

Шаг 3: Подача

1. Соберите блюдо: На тарелку выложите картофельное пюре, сверху аккуратно положите грибное рагу.
2. Украсить: Посыпьте свежей зеленью.

Примечания

• Это блюдо прекрасно сочетается с красным вином.
• Для вегетарианского варианта можно исключить сливки из рагу.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com