---

Рецепт "Летний вальс овощей"

Ингредиенты

• 2 средних кабачка
• 1 баклажан
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 1 маленький цукини
• 1 красная луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежий базилик для украшения
• Лимонный сок по вкусу

Приготовление

1. Подготовка овощей

   • Кабачки, баклажан и цукини нарежьте кружочками или полукружочками.
   • Перцы очистите от семян и нарежьте полосками.
   • Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

2. Обжарка овощей

   • В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
   • Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
   • Затем добавьте баклажан и жарьте 5-7 минут, пока он не станет мягким.
   • Добавьте кабачки и цукини, жарьте еще 5 минут.
   • В конце добавьте перцы и готовьте еще 3-4 минуты, пока они не станут мягкими, но сохранят хрусткость.

3. Приправление

   • Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оставшееся оливковое масло и немного лимонного сока для свежести.

4. Подача

   • Переложите овощи на красивое блюдо и украсьте свежим базиликом.
   • Подавайте теплым или холодным как гарнир или самостоятельное блюдо.

Примечания

• Это блюдо отлично подходит для летних пикников и встреч с друзьями.
• Вы можете экспериментировать с овощами по своему вкусу, добавляя, например, морковь или брокколи.
• Для веганского варианта можно добавить немного растительного сыра.

Приятного аппетита! 🍽️

---

---

All images are taken from the Pixabay.com