---

Рецепт "Солнечный вальс"

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• Щепотка соли

Для начинки:

• 300 г творога
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка лимонного сока
• Цедра 1 лимона
• 100 г изюма (по желанию)

Для украшения:

• Пудра сахарная
• Лимонные дольки
• Мелисса или мята (по желанию)

Приготовление

Шаг 1: Приготовление теста

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль.
2. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите все ингредиенты до состояния крошки.
3. Вбейте яйцо и замесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. В отдельной миске перемешайте творог, сахар, яйцо, лимонный сок и цедру лимона до однородной массы.
2. Если вы используете изюм, предварительно замочите его в горячей воде на 10 минут, затем обсушите и добавьте в начинку.

Шаг 3: Сборка пирога

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг диаметром около 30 см.
3. Выложите тесто в форму для выпекания, сформировав бортики.
4. Выложите начинку на тесто и равномерно распределите.

Шаг 4: Выпекание

1. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 30-35 минут, пока он не станет золотистым.
2. Дайте пирогу остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.

Шаг 5: Подача

1. Нарежьте пирог на порции.
2. Украсить дольками лимона и свежей зеленью (мелисса или мята).
3. Подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита! 🌞

---

---

All images are taken from the Pixabay.com