Cooking for Steemit #45 - Vegetable and Shrimp Soup 🇹🇭 แกงเลียงกุ้งสดผักรวมมิตร!!🍃🍃

Hi, Steemians! If you like my cooking post, I hope you won't miss this one! Today, I would like to cook Vegetable And Shrimp Soup! No spicy and sour food for today. Sounds interesting, right? Here is your recipe: ;)

Ingredients :

• 4 shrimps
• 100 grams of sliced pumpkin
• 100 grams of sliced carrot
• 100 grams of sliced baby corn
• 100 grams of sliced angled loofah
• 100 grams of sliced smooth loofah
• 100 grams of mushroom
• 50 grams of ivy gourd
• 30 grams of hairy basil
• 2 knorr soup cubes

Flavoring :

• 100 grams of dried shrimps
• 1 teaspoon of salt
• 1 teaspoon of shrimp paste
• 1 teaspoon of fried white pepper
• 3 coriander roots
• 5 cloves garlic
• 200 ml of water

**First, we have to make spices, add all the flavorings into the blender and mix it.

Cooking : Vegetable Aad Shrimp Soup!

• Set the pot, add 1 liter of pure water. Then, add knorr cubes and blended spices. Boil them.
• Add pumpkin and carrot into the pot and cook them for 3 minutes.

• Add baby corn, mushroom, angled loofah and smooth loofah into the pot and cook them for 2 minutes.

• Add ivy gourd, hairy basil and shrimps and cook them for 2 minutes. Then, stop the heat and remove the pot.

• Cooking's finished! This dish is smell really nice, it looks soooo delicious too!

Vegetable And Shrimp Soup smells greats because of the ingredients I used to cook it. In Thailand we have so many kinds of basil. Hairy basil is the important ingredient that gives this meal a wonderful aroma. You can taste vegetable' sweetness and the soup is a little bit salty too. In Thailand we like to eat this soup with rice, for me it’s super yummy! If you like to eat vegetables, I hope you will try the recipe for this meal!
If you like to cook there is still time to join my contest #cookingforsteemit. Thank you for reading my post.;)
Love 💝 Maya

แกงเลียงกุ้งสดผักรวมมิตร!!🍃🍃

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ Steemians! ถ้าคุณชอบสูตรการทำอาหารของเรา พลาดไม่ได้เลยกับโพสต์นี้ นี่เลยค่ะ แกงเลียงกุ้งสดผักรวมมิตร ถ้าบ้านเราก็หาทานไม่ยาก และรายการอาหารที่เรานำเสนอส่วนมากเป็นอาหารขึ้นชื่อในบ้านเรา และแกงเลียงเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันมากอีกหนึ่งรายการที่ทุกคนชอบมากๆ และนี่คือสูตรความอร่อยของเราในวันนี้ค่ะ ;)

วัตถุดิบและส่วนประกอบ :

• กุ้งสด 4 ตัว
• ฟักทองหั่น 100 กรัม
• แครอทหั่น 100 กรัม
• ข้าวโพดอ่อนหั่น 100 กรัม
• บวบเหลี่ยมหั่น 100 กรัม
• บวบหวานหั่น 100 กรัม
• เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
• ใบตำลึง 50 กรัม
• ใบแมงลัก 30 กรัม
• คนอร์ซุ๊ปไก่ 2 ก้อน

เครื่องแกงเลียง :

• กุ้งแห้ง 100 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• กะปิ 1 ช้อนชา
• เม็ดพริกไทยขาวคั่ว 1 ช้อนชา
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร

** วันนี้งดใช้ครกชั่วคราวค่ะ :) เปลี่ยนมาใช้เครื่องปั่นแทน อันดับแรกที่เราต้องเตรียมคือ เครื่องแกงเลียง นำส่วนประกอบของเครื่องแกงเลียงด้านบนใส่ในเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียดเลยนะคะ (อันนี้ง่ายมากๆสำหรับเรา) เสร็จแล้วเตรียมปรุงอาหารได้เลยค่ะ ;)

วิธีการปรุงอาหาร : แกงเลียงผักรวมมิตร 🍃🍃

• ตั้งหม้อน้ำและเติมน้ำเปล่า 1 ลิตร นำคนอร์ซุ๊ปไก่และเครื่องแกงเลียงที่เตรียมไว้แล้วใส่ในหม้อน้ำต้มให้เดือดค่ะ
• นำฟักทองและแครอทใส่ในหม้อต้มประมาณ 3 นาที ต้องใส่ผักที่สุกช้าก่อนจะได้สุกพอดี
• นำข้าวโพดอ่อน บวบเหลี่ยม บวบหวาน เห็ดนางฟ้า ใส่ในหม้อต้มประมาณ 2 นาที
• หลังจากนั้น นำกุ้งสด ใบตำลึง และใบแมงลัก ใสลงไปในหม้อเป็นขั้นตอนสุดท้าย ต้มอีกนิดนึงก็ปิดเตาความร้อนได้เลยค่ะ :)
เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ!! นำมาตักใส่ชามกลิ่นหอมมากๆ และดูน่าอร่อยด้วย! ;)

แกงเลียงผักรวมมิตร กลิ่นหอมจากเครื่องแกงเลียงที่เรานำมาทำแกงเลียง บ้านเราเมืองไทยมีผักตระกูลเดียวกับกะเพราหลายชนิดที่นำมาใช้ปรุงอาหาร และสำหรับแกงเลียงเราเลือกใช้ใบแมงลักเป็นส่วนประกอบหลักของแกงเลียงค่ะ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมสดชื่นของแกงเลียง ส่วนผักอื่นๆสามารถเลือกใส่ตามใจชอบได้เลย แกงเลียงผักรวมมิตรชามนี้รสชาติอร่อย ผักรสชาติหวาน และน้ำแกงออกหวานจากผักที่ใช้แกง และรสชาติเค็มจากกุ้งแห้งและกะปิ ทำให้น้ำซุ๊ปอร่อยกลมกล่อมลงตัว นำมาทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยไปอีกมื้อนึงค่ะ สำหรับคนที่ชอบทานผักยังไงก็ต้องลองสูตรนี้ด้วยตัวเองให้ได้นะคะ ง่ายนิดเดียวเองค่ะ ;)
และสุดท้าย!! ยังพอมีเวลาเหลืออีกหลายวันที่จะมาร่วมสนุกกับเพื่อนๆ #cookingforsteemit! ขอส่งกำลังใจไปให้กับทุกๆคนด้วยน๊ะค๊ะ
รัก 💝 Maya