ขนมตูปะ หรือ ข้าวต้มใบกะพ้อ

in food •  6 years ago  (edited)

IMG_3968.JPG
ขนมตูปะ หรือข้าวต้มใบกะพ้อเป็นขนมที่ทำมาจากข้าวเหนียวห่อด้วยใบกะพ้อ มีรูปทรงเป็นสามเหลี่ยม ดิฉันรู้จักขนมชนิดนี้ในชื่อของ "ข้าวต้มมัด" นิยมทำขึ้นในเทศกาลสำคัญต่างๆของศาสานาอิสลาม เช่น เทศกาลรายออีดิลฟิตตรี รายออีดิลอัฎฮา งานแต่งงาน และรายอแน หรือรายอหก เป็นต้น IMG_3944.JPG
เมื่อปีการศึกษาที่ผ่านมาดิฉันลงวิชาเรียนหนึ่งเกี่ยวกับวัฒนธรรมท้องถิ่นภาคใต้ซึ่งเป็นวิชาเลือกเสรี อาจารย์ได้มอบหมายงานให้นักศึกษาไปศึกษาวัฒนธรรมท้องถิ่นของตนเองในเรื่องที่สนใจ รวมไปถึงวัฒนธรรมอาหารการกินด้วย ซึ่งเมื่อดิฉันได้ยินคำว่า"ตูปะ"ก็เกิดความสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องด้วยภาษาการเรียกชื่อที่แตกต่างกันอีกทั้งยังมีความน่าสนใจในเรื่องของกระบวนการหรือวิธีการทำอีกด้วย จึงตัดสินใจที่จะศึกษาเรื่องนี้และได้มีโอกาสไปศึกษาดูวิธีการทำขนมตูปะหรือข้าวต้มใบกะพ้อด้วยตนเอง จากคุณยายของเพื่อน ท่านเป็นคนที่น่ารัก เป็นกันเอง และใจดีเป็นอย่างมาก หลังจากนิ่งขนมเสร็จเรียบร้อยก็ได้แบ่งขนมให้พวกเรานำกลับไปกินจำนวนมาก ขนมที่ท่านทำออกมามีความหอม นุ่ม อร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียวค่ะ นอกจากอิ่มท้องแล้วยังได้ความรู้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการพับข้าวต้มด้วยใบกะพ้อ ซึ่งสามารถพับได้ 2 วิธีด้วยกันดังรูป โดยวิธีแรกจะเรียกว่าตัวผู้ ส่วนวิธีพับแบบที่สองจะเรียกว่าตัวเมียIMG_3951.JPGIMG_3952.JPG
...ขนมตูปะหรือข้าวต้มใบกะพ้อเป็นขนมพื้นบ้านที่มีความสำคัญและมีมาอย่างยาวนาน คนรุ่นใหม่ควรสืบสานและสืบทอดสิ่งดีๆเหล่านี้ให้คงอยู่สืบต่อไป...IMG_3954.JPGjb,b.png

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

World of Photography
>Visit the website<

You have earned 6.50 XP for sharing your photo!

Daily Stats
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.30
Block time: 2018-08-21T14:07:06
Account Level: 0
Total XP: 19.50/100.00
Total Photos: 3
Total comments: 0
Total contest wins: 0
When you reach level 1 you will start receiving up to two daily upvotes

Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank

ที่บ้านพี่ถ้ามีงานบวชหรืองานประเพณีต่างๆส่วนมากก็จะทำข้าวต้มใบพ้อบ่อยค่ะ

Congratulations @ninee! You received a personal award!

Happy Birthday! - You are on the Steem blockchain for 1 year!

You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking

Do not miss the last post from @steemitboard:

The Steem community has lost an epic member! Farewell @woflhart!
SteemitBoard - Witness Update
Do not miss the coming Rocky Mountain Steem Meetup and get a new community badge!
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!