ขนมตูปะ หรือข้าวต้มใบกะพ้อเป็นขนมที่ทำมาจากข้าวเหนียวห่อด้วยใบกะพ้อ มีรูปทรงเป็นสามเหลี่ยม ดิฉันรู้จักขนมชนิดนี้ในชื่อของ "ข้าวต้มมัด" นิยมทำขึ้นในเทศกาลสำคัญต่างๆของศาสานาอิสลาม เช่น เทศกาลรายออีดิลฟิตตรี รายออีดิลอัฎฮา งานแต่งงาน และรายอแน หรือรายอหก เป็นต้น
เมื่อปีการศึกษาที่ผ่านมาดิฉันลงวิชาเรียนหนึ่งเกี่ยวกับวัฒนธรรมท้องถิ่นภาคใต้ซึ่งเป็นวิชาเลือกเสรี อาจารย์ได้มอบหมายงานให้นักศึกษาไปศึกษาวัฒนธรรมท้องถิ่นของตนเองในเรื่องที่สนใจ รวมไปถึงวัฒนธรรมอาหารการกินด้วย ซึ่งเมื่อดิฉันได้ยินคำว่า"ตูปะ"ก็เกิดความสนใจเป็นอย่างมาก เนื่องด้วยภาษาการเรียกชื่อที่แตกต่างกันอีกทั้งยังมีความน่าสนใจในเรื่องของกระบวนการหรือวิธีการทำอีกด้วย จึงตัดสินใจที่จะศึกษาเรื่องนี้และได้มีโอกาสไปศึกษาดูวิธีการทำขนมตูปะหรือข้าวต้มใบกะพ้อด้วยตนเอง จากคุณยายของเพื่อน ท่านเป็นคนที่น่ารัก เป็นกันเอง และใจดีเป็นอย่างมาก หลังจากนิ่งขนมเสร็จเรียบร้อยก็ได้แบ่งขนมให้พวกเรานำกลับไปกินจำนวนมาก ขนมที่ท่านทำออกมามีความหอม นุ่ม อร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียวค่ะ นอกจากอิ่มท้องแล้วยังได้ความรู้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการพับข้าวต้มด้วยใบกะพ้อ ซึ่งสามารถพับได้ 2 วิธีด้วยกันดังรูป โดยวิธีแรกจะเรียกว่าตัวผู้ ส่วนวิธีพับแบบที่สองจะเรียกว่าตัวเมีย
...ขนมตูปะหรือข้าวต้มใบกะพ้อเป็นขนมพื้นบ้านที่มีความสำคัญและมีมาอย่างยาวนาน คนรุ่นใหม่ควรสืบสานและสืบทอดสิ่งดีๆเหล่านี้ให้คงอยู่สืบต่อไป...
Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
World of Photography
>Visit the website<
You have earned 6.50 XP for sharing your photo!
Daily photos: 1/2
Daily comments: 0/5
Multiplier: 1.30
Block time: 2018-08-21T14:07:06
Total XP: 19.50/100.00
Total Photos: 3
Total comments: 0
Total contest wins: 0
Follow: @photocontests
Join the Discord channel: click!
Play and win SBD: @fairlotto
Daily Steem Statistics: @dailysteemreport
Learn how to program Steem-Python applications: @steempytutorials
Developed and sponsored by: @juliank
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
ที่บ้านพี่ถ้ามีงานบวชหรืองานประเพณีต่างๆส่วนมากก็จะทำข้าวต้มใบพ้อบ่อยค่ะ
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit
Congratulations @ninee! You received a personal award!
You can view your badges on your Steem Board and compare to others on the Steem Ranking
Do not miss the last post from @steemitboard:
Vote for @Steemitboard as a witness to get one more award and increased upvotes!
Downvoting a post can decrease pending rewards and make it less visible. Common reasons:
Submit