Kuah Tuhee, Cita Rasa Kuliner Khas Aceh

Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri, baik adat istiadat, kebudayaan dan sosial serta kulinernya.
Saat ini saya ingin menyuguhkan sesuatu yang khas dari negeri paling ujung pulau sumatra, jenis makanan yang unik dan menjadi lagenda bagi masyarakat Aceh, Kuah Tuhee namanya.

Kue ini terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun pisang muda, bentuknya unik seperti segitiga sama sisi.
Untuk membuatnya dapat dilakukan dengan merendam beras ketan terlebih dahulu, kemudian ketan yang direndam dimasukkan kedalam daun yang telah dibentuk seperti segitiga, kukus ketan yang telah dibungkus sampai matang.

Tahap selanjutnya dengan menyiapkan kuah, kuah khas yang terbuat dari santan kelapa ini merupakan pelengkap kuah tuhee, kuahnya dibuat dengan memasaknya terlebih dahulu, cita rasanya tergantung selera, tetapi biasanya masyarakat lokal menambahkan pisang ataupun nangka yang dicincang dan dimasak bersamaan dengan kuah tadi.

Nah, kuah yang sudah matang dapat dimakan dengan beras ketan yang dimasak tadi. Rasanya hmmm... Lezat dan menggugah selera.
Di Aceh, satu porsi kuah tuhee dijual berkisar antara Rp. 5.000. Sangat murah bukan!!!