Kuah pliek(patarana),adalah masakan khas aceh

Hai sahabat semua, bagaimana kabarnya hari ini?
Hari ini saya masak kuah pliek ikan mujair, ikannya di berikan oleh tetangga yang dibawa dari tambak miliknya.

Bahan :
1/2 kg ikan mujair
1/2 buah kelapa
1 ons pliek(patarana)

Bumbu kuah pliek(patarana)
1 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh jintan kasar
1/2 sendok merica
30 buah cabai rawit
Sepotong kunyit
Sepotong jahe
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Rempah :
6 lembar daun jeruk purut
10 lembar daun kari
2 batang serai di memarkan
12 buah cabai hijau di belah dua

---

Cara memasaknya :
Ikan di bersihkan di garami dan di beri sedikit air jeruk nipis.
Bumbu di haluskan, pliek(patarana) di blender dan saring.
Kelapa di parut untuk di ambil santannya.
Masukkan bumbu yang sudah halus,pliek(patarana) yang sudah di blender dan di saring kedalam wajan bersama ikan,masukkan juga rempah-rempahnya berikan sedikit air, aduk perlahan tunggu sampai mendidih,baru tambahkan santan aduk lagi supaya santannya tidak pecah.
Tunggu sampai matang ikannya, matikan api kompornya, siap untuk di sajikan.

---

Masakan kuah pliek(patarana) adalah masakan khas aceh.
Masakan ini sangat di sukai banyak orang, bahkan sekarang di tiap warung nasi selalu menyediakannya.
Terimakasih yang sudah mengunjungi blog saya.
Wassalam @nurmalaalibasyah