Receta: Quesillo (flan venezolano), postre fácil en menos de 10 minutos

¿Quién dijo que los hombres no somos buenos en la cocina?

No hace falta ser Sumito Estevez o Ferrán Adriá para poder pasar por la cocina y hacer un postrecito sabroso para compartir en familia, y con esta fácil receta de quesillo casero al estilo venezolano voy a demostrarlo.

Lo primero es aclarar, para los amigos que nos leen y no son de Venezuela, que el quesillo es la versión venezolana del flan que comen en España y otros países de Latinoamérica.

La diferencia entre uno y otro es básicamente de algunos ingredientes como verás a continuación.

Vale que sepas que escogí este postre como el primero cuya receta aportaré por estos lares, porque me gusta mucho y es muy fácil de hacer incluso para nosotros los hombres… Te aseguro que en menos de 10 minutos tendrás lista la preparación sólo a la espera de la cocción.

INGREDIENTES:

Flanera/Quesillera o una olla que tenga el tamaño apropiado
3 huevos
1 lata de leche condensada (de unos 300 ml).
1 lata de leche líquida (la misma medida que de leche condensada).
Un poco de ron (un chorro, varía según cuán “borracho” lo quieras).
Un toque de vainilla.

Para el caramelo:
– 5 cucharadas de azúcar blanca
– Una cucharada de agua.

PREPARACIÓN:

Lo primero es hacer el caramelo que es muy sencillo y nos llevará poco menos de 5 minutos. En la flanera, agregamos las cucharadas de azúcar y le ponemos el agua, cabe acotar que la cantidad de agua es según el espesor que se quiera del caramelo.

Luego ponemos la flanera a fuego máximo hasta que el azúcar se dore y convierta en caramelo como se presenta en la foto:

Finalmente sacamos del fuego y esperamos a que se enfrié (mientras preparamos la mezcla).

Nota: Para que el borde del quesillo quede con caramelo se deben impregnar los bordes de caramelo.

Lo siguiente es hacer la mezcla que lleva también llevará menos de 5 minutos: Verter en la batidora los huevos, la leche condensada, la leche, el ron y el toque de vainilla y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Luego que tenemos la mezcla lista vertimos en la flanera y ponemos a cocinar el quesillo en baño maría por 35 minutos (casi par de capítulos de Big Bang Theory).

Al finalizar sacamos la flanera, para comprobar que esté hecho y para comprobarlo podemos meter un cuchillo limpio y si sale limpio es que está listo y lo volteamos en un plato y ponemos a enfiar en el refrigerador.

Finalmente nos debe quedar algo como:

¡Atrévete a comprobarlo y cuéntame qué tal te fue con este consejo!