Masak Putih Daging Sapi Aceh

in food •  6 years ago 

image

Hidangan makan sahur ramadhan ini, masak putih daging sapi, ini adalah salah satu masakan kesukaan saya, berikut bahan bahannya :

  • 500 gr daging sapi, potong2 dan cuci bersih

Bumbu halus :

  • 10 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica (bila suka pedas dapat ditambah)
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt jintan halus
  • 1/2 sdt jintan kasar
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdm kelapa gonseng

Bahan rempah lainnya :

  • 2 batang sereh, digeprek
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun kari
  • 5 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1/2 buah pala
  • 2 buah kapulaga
  • 2 buah bunga lawang
  • 300 ml santan kental
  • 200 ml santan encer
  • 3 buah bawang merah, rajang
  • 2 sdm minyak untuk menumis
    secukupnya garam.

Dan berikut saran penyajian :

  • Campur daging dengan bumbu halus dan diamkan 15 menit
  • Tumis bawang merah sampai harum
  • Masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu halus, aduk rata
  • Masukkan rempah2 lain, aduk rata
  • Masukkan santan encer, aduk rata. Masak sampai kuah berkurang.
  • Tambahkan santan kental dan masak sampai daging lembut.
  • Masukkan garam, aduk rata dan cicipi rasanya
  • Bila suka pedas bisa ditambahkan merica bubuk. Daging masak puteh siap disajikan.

Dan selamat menikmati masakan khas Aceh.

image

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!