How to make delicious cook red meat

silvia (69) in food • 7 years ago (edited)

TWO LANGUAGE ENGLISH AND INDONESIA

ENGLISH LANGUAGE

Hello all...!!!

Today I want to share recipe with you : How to make delicious cook red meat

Red Cook Meat is one of the typical dishes of Aceh, almost all residents of Aceh region I think must know the recipe and how to make this cuisine, because in Aceh there is one tradition called Meugang

Meugang

Meugang is a tradition of cooking meat and enjoying it with family and relatives. this tradition is usually done in welcoming the big day like the month of Ramadan or the feast that has been done from generation to generation in the Region Aceh Indonesia

In the picture below are some Meugang traditions in various places in Aceh

source image

source image
On the day Meugang is a must in a single family will buy a minimum of 1 kg of meat that will be cooked with various forms of typical cuisine aceh, as I present in my post, red meat is included one of the typical food aceh

For those of you who do not know how to make red cooked meat and you want to try it, you can see the Material and How to make it below

INGREDIENTS

THE MAIN INGREDIENTS :

400 grams of meat
1 liter of coconut milk
3 Javanese Acid (take the juice)
1 lemongrass (in geprek)
6 curry leaves
2 cardamom grains
2 star fennel
25 grams of cooking oil
1/4 tablespoon salt

INGREDIENTS ARE SLICED :

2 cloves Shallot
1 cloves garlic

INGREDIENTS ARE MASHED :

6 red chili
4 dried red chili
7 pieces of cayenne pepper
2 cloves Shallot
2 cloves of garlic
1/4 tbsp pepper powder
1/4 tablespoon coriander powder
1/2 tablespoon coconut toasted (u ne lhe)
1 cm turmeric
2 dried star fruit or 1/2 tomatoes

HOW TO MAKE :

Clean all the ingredients then cut to taste and rinse thoroughly
After that mix the spices smooth with the meat and enter juice javanese acid after that stir until smooth even then let stand

Set skillet
Heat the oil
Saute until fragrant slices of ingredients
Enter lemongrass, curry leaves, cardamom and star fennel
Wait a minute while stirring
Enter the meat mixed with fine spices
Wait a minute while stirring
Enter coconut milk
Add salt
Cook until cooked
Finished
Mix with rice when we enjoy it

This recipe I write in Aceh Indonesia in the hope of being useful and you like my work

You like it follow me @silvia Thank you very much

**INDONESIA LANGUAGE**

Halo semua...!!!

Haru ini saya ingin berbagi sesuatu dengan anda : Daging masak merah

Daging Masak merah merupakan salah satu masakan khas aceh, hampir semua penduduk daerah aceh saya rasa pasti mengetahui resep dan cara membuat masakan ini, karena di daerah aceh ada satu tradisi yang disebut Meugang

Meugang

Meugang merupakan tradisi memasak daging dan menikmatinya bersama keluarga dan sanak saudara. tradisi ini biasanya dikerjakan dalam menyambut hari besar seperti bulan Ramadhan atau hari raya yang sudah dikerjakan dari generasi ke generasi di Daerah Aceh Indonesia

Dalam gambar dibawah ini beberapa tradisi Meugang di berbagai tempat di daerah Aceh

source image

Pada hari Meugang sudah menjadi keharusan dalam satu kelurga minimal akan membeli 1 kg daging yang akan dimasak dengan berbagai bentuk masakan khas aceh, seperti yang saya sajikan dalam postingan saya ini, daging masak merah ini termasuk salah satu masakan khas aceh

Bagi anda yang belum mengetahui cara membuat daging masak merah dan anda ingin mencobanya, anda dapat melihat Bahan dan Cara membuatnya dibawah ini

BAHAN YANG DIPERLUKAN

BAHAN UTAMA :

400 gram daging
1 liter santan
3 Asam jawa (ambil sarinya)
1 sereh (di geprek)
6 daun kari
2 butir kapulaga
2 adas bintang
25 gram minyak goreng
1/4 sendok makan garam

BAHAN YANG DI IRIS :

2 siung bawang merah
1 siung bawang putih

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

6 cabai merah
4 cabai merah kering
7 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdm merica bubuk
1/4 sendok makan bubuk ketumbar
1 sendok makan kelapa gonseng (u ne lhe)
1 cm kunyit
2 buah belimbing kering atau 1/2 buah tomat

CARA MENGOLAHNYA :

Bersihkan semua bahan lalu potong sesuai selera dan bilas sampai bersih
Setelah itu campurkan bumbu halus dengan daging dan masukkan sari asam kawa aduk sampai rata setelah itu diamkan

siapkan wajan
Panaskan minyak
Tumis sampai irisan harum bahan
Masukkan sereh, daun kari, kapulaga dan adas bintang
Tunggu sebentar sambil diaduk
Masukkan daging yang sudah tercampur dengan bumbu halus
Tunggu sebentar sambil diaduk
Masukkan santan
Tambahkan garam
Masak sampai matang
Selesai
Campur dengan nasi saat kita menikmatinya

Resep ini saya tulis di Aceh indonesi dengan harapan bisa bermanfaat dan anda menyukai karya saya ini

Kamu menyukainya ikuti saya @silvia terima kasih banyak

food aceh indonesia nsc busy

7 years ago by silvia (69)

$28.78

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!

Sort Order:

Trending

[-]

jibran (52) · 7 years ago

sebuah perayaan tradisi istimewa...uro get , bulen get...

$0.02

1 vote

[-]

silvia (69) · 7 years ago

Iya betoi, menyambut uroe get dan bulen get..
Terima kasih komentar nya @jibran

$0.00

[-]

moyse (58) · 7 years ago

$0.00

2 votes

[-]

silvia (69) · 7 years ago

Thanks

$0.00

1 vote

[-]

zulacut (50) · 7 years ago

meugang adalah tradisi yang tidak terbayar, budaya yang mengandung nilai sosial yang sangat tinggi. Bagaimana tidak, ketika menempatkan daging sebagai makanan yang mewah semua kalangan masyarakat bermewah - mewah dengan membeli daging - daging, bahkan tidak sedikit yang mempunyai rezeki lebih membeli daging untuk tetangganya yang berkekurangan..akhir kata budaya meugang adalah warisan sosial yang berkelas.